تحدثنا إلى Jon Bon Jovi و Kylie Minogue و Wayne Gretzky عن نبيذهم. هذا ما تعلمناه

alaa15 سبتمبر 2022آخر تحديث :

وطن نيوز

تجذبك الرائحة الناعمة للفراولة البرية المليئة بتلميحات من الزهور البيضاء ، وبرشقة البرتقال ونوجا اللوز. خذ رشفة والهجوم حساس ، وشفاف ، وفوري – فيضان من الضوء البارد. النبيذ يحظى باهتمامك.

أنا أصف 2021 هامبتون ووتر فين دي بروفانس من فرنسا (Vintages $ 29.95). إنه نبيذ مشهور – عبارة يمكن أن تثير الشكوك. لكن علق كفرك ، لأن هذا النبيذ وغيره من تلك الشوائب جيدة جدا.

أصرّ جون بون جوفي ، الذي يقف وراء هامبتون ووتر مع ابنه جيسي بونجيوفي وفرنسي فيجنيرون جيرار بيرتران ، على أن “نبيذنا ليس نبيذًا مشهورًا ، إنه نبيذ عائلي”. كان الثلاثة في تورنتو الشهر الماضي ، لذا جلست معهم لأتعلم كيف جاءت الفكرة.

قال بون جوفي: “في هامبتونز ، كما هو الحال في جنوب فرنسا ، نشرب الورد”. “كنت أسميها دائمًا عصير الوردي عندما كان ابني جيسي يكبر.”

جيسي ، البالغ من العمر 27 عامًا ، قال: “في عام 2016 في هامبتونز ، كنت أنا وجميع أصدقائي أشرب الكثير من الورد وأطلقوا عليه اسم مياه هامبتون. كل الورود بالنسبة لنا كانت تسمى فقط مياه هامبتون لأنه كان من السهل شربها. لذلك كان لدي فكرة.

“لقد حدث الأمر حرفياً على هذا النحو: كنت أنا وأبي جالسين هناك على الشرفة في يونيو من عام 2016 نتحدث عن حقيقة أننا نطلق عليها اسم مياه هامبتون الوردية. وقلت ، “يجب أن نصنع نبيذًا وأن نسميه هامبتون ووتر” ، قال جيسي ، الذي تخرج في ذلك العام من جامعة نوتردام. “قال والدي ،” إذا كنت تحب هذه الفكرة ، فقم بتشغيل تلك الشهادة الجامعية. ضع خطة عمل وارجع إلي. لذلك أنا فعلت.”

الخطة في متناول اليد ، تواصل جون مع موزع المشروبات الكبير في الولايات المتحدة Southern Glazer’s ، والذي جعلهم على اتصال مع صانع النبيذ الفرنسي برتراند. بعد عدة اجتماعات ، ولدت الشراكة. أطلقوا أول خمر في عام 2018. خمر 2021 الآن على الرف هو أفضل خمر حتى الآن – الدرجة: 91

جون بون جوفي يجلب جاذبية النجوم. يجلب جيسي حماسة خريج جامعي شاب – سريعًا في توصيل مقبض الوسائط الاجتماعية: “إنها HamptonWater على جميع المنصات ، حتى أننا لدينا TikTok و Spotify!” يجلب برتراند خبرة جادة في صناعة النبيذ. بعد كل شيء ، فهو يصنع واحدة من أرقى الورود في العالم تسمى Clos du Temple ، والتي لا تتوفر في LCBO ولكنها تبيع في كيبيك مقابل 261.75 دولارًا لكل زجاجة. لقد تذوق كاتب النبيذ هذا في محل صنع النبيذ ويمكنه أن يشهد: إنه ممتاز.

يوجد أيضًا على الرف في LCBO الآن Kylie Minogue’s 2020 بروسكو روزيه من فينيتو ، إيطاليا (Vintages $ 19.95). تقترح كل رشفة لامعة من هذا المنتج المخفوق الكمثرى المسلوق والفراولة البرية ، بمذاق أصلي ولذيذ. تخلق الحموضة المذهلة للشفاه والفوران الرقيق أناقة غير رسمية. ويأتي النبيذ معًا في فوار فائق الانتعاش وصالحة للشرب مع قدر معين من عدم المبالاة. النتيجة: 90

على الرغم من أنها المرة الأولى التي يتواجد فيها نبيذ المغني وكاتب الأغاني هذا في كندا ، إلا أنه يتمتع بشعبية كبيرة في أماكن أخرى. باعت عطر Prosecco Rosé أكثر من مليوني زجاجة منذ إطلاقها في نوفمبر 2020 في المملكة المتحدة ، لذا التقيت بهذا النجم لمعرفة كيف دخلت في صناعة النبيذ.

قالت في مكالمة هاتفية من لندن: “كنت في ناشفيل في عام 2017 مع مديري وكان الطقس حارًا جدًا. حار جدا لا أستطيع حتى أن أخبرك. لذلك كنا نتناول العشاء في إحدى الليالي وكنت أشرب كأسًا من الورد المثلج حتى أبرد. أتذكر أنني كنت أمسك بالزجاج وأتعجب من الضوء القادم من خلاله ؛ كان جميل جدا. وفي رحلة خيالية ، قلت “أود أن أصنع وردتي الخاصة”. بعد ثلاث سنوات تحقق حلمي “.

أطلقت أول نبيذ لها ، Kylie Minogue Côtes de Provence Rosé ، في المملكة المتحدة في عيد ميلادها في 28 مايو 2020 ، تليها مجموعة من النبيذ الأخرى بما في ذلك 2020 Prosecco Rosé. تخطط LCBO لإطلاق سراحها Côtes de Provence Rosé في 8 أكتوبر.

ما يميزها بروسكو روزي هو القلوب الصغيرة المحفورة في جميع أنحاء الزجاجة.

“تلقيت أغنية بعنوان All the Lovers في عام 2010 وأصبحت بمثابة نشيد بين معجبي. بدأوا في تسمية أنفسهم عشاق. وأنا أسميهم عشاق. لذلك عندما قدم التصميم نفسه إلينا ، نجح الأمر “، قال مينوغ. “إنه تكريم لمعجبي والداعمين الرائعين – إنه مخصص لجميع العشاق الموجودين هناك.”

بالطبع ، هنا في كندا ، لدينا مشاهيرنا مع النبيذ ، بما في ذلك Great One ، واين جريتزكي. لذلك التقيت به للحديث عن كيفية دخوله اللعبة.

يتمتع واين جريتسكي بكأس من النبيذ.

قال غريتسكي عبر الهاتف: “دخلت في النبيذ بشكل مختلف قليلاً”. “صنع جدي النبيذ في بيلاروسيا في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، وكان يزرع العنب ويدوس العنب. لذلك عندما أتيحت الفرصة مع Creekside ، قلت ، “بالتأكيد!”

أطلق Creekside Estate Winery في نياجرا شركة Wayne Gretzky Estate Wines في عام 2007. ثم تولى Andrew Peller Ltd. الشراكة مع Gretzky في عام 2011 لتنمية الأعمال.

قال جريتسكي: “لقد كنت محظوظًا حقًا لأنه عندما اقترب مني جون بيلر (رئيس أندرو بيلر) ، كانت لديه فكرة جيدة حقًا لتولي العمل وجعله عملاً تجاريًا سيظل موجودًا إلى الأبد”. “بالنسبة له ، إنها شركة عائلية. جون أكبر مني بسنة وأنا أمزح معه دائمًا أنه أصعب شخص أعرفه يعمل بجد.

“لدي جون وأنا اتفاق: لن أخبره كيف يصنع النبيذ ولن يخبرني كيف ألعب الهوكي!”

نمت Peller علامة Gretzky التجارية إلى حد كبير ، حيث أطلقت النبيذ والمشروبات الروحية بالإضافة إلى مصنع نبيذ بمساحة 23000 قدم مربع مع حلبة تزلج في الهواء الطلق تسمى Great One’s Backyard Rink. إذا سمحت الأحوال الجوية ، تفتح الحلبة في ديسمبر.

بالحديث عن الجليد ، فإن 2018 Wayne Gretzky Estates رقم 99 Vidal Icewine VQA Niagara Peninsula (مصنع النبيذ فقط 49.95 دولارًا / 200 مل) لذيذ ، ولا سيما يقدم مبردًا جيدًا بعد تناول وجبة مع الجبن أو الشوكولاتة الداكنة. توقع لعقًا رائعًا من الفاكهة المطهية ذات النواة الجيدة مع بخ من الليمون اللامع الذي يتراجع ليكشف عن روائح العسل والجوز والبسكويت بالكراميل. طويل. النتيجة: 90

من السهل أن تكون متشككًا بشأن نبيذ المشاهير. لكن في بعض الأحيان تتألق الزجاجات حقًا.

كارولين إيفانز هاموند كاتبة نبيذ مقيمة في تورنتو وكاتبة عمود مستقلة تساهم في ستار. ترعى مصانع النبيذ من حين لآخر أقسامًا على سلسلتها على YouTube ولكن ليس لها دور في اختيار النبيذ الذي تختاره لمراجعته أو رأيها في تلك الخمور. يمكنك الوصول إليها عبر البريد الإلكتروني: carolyn@carolynevanshammond.com

انضم إلى المحادثة

المحادثات هي آراء قرائنا وتخضع لـ القواعد السلوكية. النجم لا يؤيد هذه الآراء.