وطن نيوز
لقد ذهبت إلى المقهى المفضل لديك. أنت تعرف التدريبات. أنت تطلب ما تريده بالضبط وكيف تحبه ، ومن الجيد معرفة أنك حصلت على ما تريده بالضبط.
يمكن أن يكون النبيذ أكثر بقليل من تبادل إطلاق النار. قد تحب اللون الأحمر الفاتح ولكنك تجد الكثير من المذاق لاذعًا. أو قد تحب ملصقًا رائعًا ولكنك تتساءل عما إذا كان النبيذ بداخله مفيدًا.
لذلك تم تصميم هذا العمود لمساعدتك على ضبط عملية اختيار النبيذ واكتشاف بعض الزجاجات المفضلة الجديدة ، بدءًا من اللون الأحمر الفاتح – كما خمنت – ليس حامضًا جدًا.
ال 2019 برينديزي روسو DOP من بوليا ، إيطاليا (LCBO 13918 ، 8.95 دولارًا) ناعمة وخفيفة وجميلة. إنها تعمل بالكحول بنسبة 12.5 في المائة فقط ، لذا فهي خالية من الدهون. يرتبط مستوى الكحول ارتباطًا وثيقًا بجسم النبيذ. لكنها ليست هشة مثل الألوان الحمراء الفاتحة الأخرى مثل Valpolicella أو Gamay أو Cabernet Franc.
2019 Brindisi Rosso هو مزيج من Negroamaro و Malvasia Nera ، ويبدأ برائحة مربى التوت الأسود محلي الصنع على خبز الجاودار. ثم ينزلق فوق الحنك مع اندفاع من الفاكهة الداكنة غير الملحومة – العليق ، الكشمش الأسود والخوخ الدمشقي – كلها مشوشة ونقية. تحت تلك الفاكهة ، يظهر الفطر المحمص ويبقى لفترة وجيزة في النهاية. انها شراء جيد جدا. الدرجة: 92
أولئك الذين يبحثون دائمًا عن زجاجة أنيقة المظهر – ومن لا يفعل ذلك حقًا؟ – قد يمسك ملف 2017 ولد بيلر ليدير كابيرنت ساوفيجنون (LCBO 137034 ، 21.95 دولارًا) مع سيارة 1965 كاديلاك ديفيل القابلة للتحويل الوردي على الملصق. وبالطبع هناك قصة هناك.
تشارلز بيلر من بيلر فاميلي واينز قفز في تلك السيارة بالذات في التسعينيات وتجول حول الولايات المتحدة يروج لسحر الوردة من بروفانس في وقت لم تكن فيه الوردة الجافة والرائعة شيئًا حقيقيًا في الولايات المتحدة. كان الأب ، فيليب بيلر ، الذي كان يملك شاتو روتاس في بروفانس ، قد جلب الوردة الفرنسية للعائلة إلى الولايات المتحدة لكنه لم يستطع بيعها. كانت رحلة طريق تشارلز بيلر ناجحة ، وأصبح مصنع النبيذ العائلي مشهورًا جدًا ، واليوم ، يصنع مصنع النبيذ جميع أنواع النبيذ الذكي بما في ذلك كابيرنت ساوفيجنون ، وهو مزيج من الفاكهة من لودي ، كاليفورنيا ، ووادي كولومبيا ، واشنطن.
كل رشفة تمسح الحنك مع الكثير من الخير المخملي. فكر في النكهات المشبعة بالشمس من الكرز الأسود والكاسي مع الفانيليا الكريمية والشوكولاتة الذائبة والمكسرات المحمصة. هذا اللون الأحمر الغني والممتلئ والمتوازن بشكل جميل هو الشيء الوحيد الذي يجعلك تستعد لموسم الشواء – أو للاحتساء وقت غروب الشمس وشرب نخب الحياة. الدرجة: 93
كما أن العلامة الرياضية الرائعة هي 2019 O: TU Estate Sauvignon Blanc من وادي Awatere في مارلبورو ، نيوزيلندا (Vintages 17549 ، 17.95 دولارًا). تم تسميته على اسم نهر أوتوهيرو القديم الذي يمر عبر الوديان السفلية لمارلبورو ، ويتسابق O: TU Estate Sauvignon Blanc عبر الحنك وكأنه شيء يمتلكه ، ويتفكك مع نكهة الليمون الزاهي ونكهة عنب الثعلب المزينة بأوراق الليمون والملح والفولاذ المضروب. إنها زجاجة من المرطبات الجامحة التي مذاقها كهربائيًا ولكن ليس حادًا ، ومذاقها نقيًا ولكن ليس بطعم الفواكه ، وتجف العظام مع 2 جم / لتر فقط من السكر. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول بنسبة 12.5 في المائة فقط. الدرجة: 93
لا شك أن عشاق Provence Rosé والنبيذ الفرنسي الفوار سيقدرون معرفة NV Rivarose Brut Prestige Mediterranee IGP من جنوب فرنسا وصل للتو إلى LCBO (Vintages 515288 ، 19.95 دولارًا). في كل مرة يطلق LCBO دفعة من هذا النبيذ ، فإنه ينفخ خلال Vintages في غضون أسابيع. لذا قم بتخزينها الآن. انها قطرة ميتة لذيذة.
اللون مرجاني شاحب مع انعكاسات جميلة من الذهب الوردي. الروائح ناعمة وخفية ، توحي بالمشمش الطازج والتوت الناضج والمرزبان. والدخول يسحر الحواس بالرقة وضبط النفس والأناقة. النكهات الجافة والشفافة تلمح إلى نكهة الليمون والمرينغ المحمص ورذاذ البحر وربما لمسة من الكشمش الأحمر في مكان ما. التأثير جيد التهوية وطويل. هذا اكتشاف رائع. الدرجة: 94
للحصول على شيء يشبه Barolo ولكن بأسعار منخفضة ، يمكنك الوصول إلى 2018 تريدورا دي باولو أجليانيكو كامبانيا IGT من إيطاليا (Vintage 602284 ، 19.95 دولارًا). Aglianico هو نوع من العنب الإيطالي يمكن مقارنته بـ Nebbiolo ، عنب Barolo ، وقد أطلق عليه اسم Barolo من الجنوب. وهذه الزجاجة رائعة.
الأنف يوحي باللحوم المعالجة ، الكشمش الأحمر المسحوق ولمسة من الفلفل الأبيض. ثم يكتسح النبيذ بمدخل ترابي سلس ويخرج بتناغم من النكهات. هناك توت مغبر ، تين مجفف وتشاركوتيري بالإضافة إلى لمسة من الجلد الدافئ ، الفلفل الأبيض ، الجرافيت ، الأرض السوداء والخوخ قبل الانتهاء مع سحب خفيف من التانين في النهاية. يقدم هذا التعبير المثير للفضول عن Aglianico الكثير من التعقيد مقابل المال وهو نبيذ طعام رائع ، خاصة مع أطباق الفطر. الدرجة: 92
جار التحميل…
جار التحميل…جار التحميل…جار التحميل…جار التحميل…جار التحميل…
قد يفكر عشاق البيتزا الذين يصلون بانتظام إلى كيانتي في التفكير في باربيرا بدلاً من ذلك – فهو يعمل جيدًا وقد يجادل البعض بشكل أفضل – اعتمادًا على الزجاجة. نسخة رائعة مقومة بأقل من قيمتها هي 2018 ميشيل شيارلو “Le Orme” Barbera d’Asti DOCG من بيدمونت ، إيطاليا (LCBO 265413 ، 15.95 دولارًا). إنه يوفر ذلك الهيكل العصير المطهر للحنك والنغمات الترابية الموجودة في كيانتي. ولكن بينما يميل كيانتي إلى الانحراف نحو الكرز ، يميل باربيرا داستي نحو فاكهة العليق مع لمسة من الفلفل الأسود والبنفسج. النبيذ مستدير ومتوازن ومتوسط الجسم ومرتفع ، وهو بالتأكيد يعمل جيدًا مع البيتزا. الدرجة: 92
لا يمكنك أن تخطئ في تناول أي من هذه الخمور. وإذا اشتريت الستة جميعها ، والتي تتضمن أربعة ألوان حمراء وأبيض ووردة ، فستكون جاهزًا إلى حد كبير للربيع.
.