نصائح حول زيادة ميزانية طعامك مع ارتفاع تكاليف البقالة

alaa
2022-05-14T11:53:06+00:00
مطبخ
alaa14 مايو 2022آخر تحديث : منذ شهر واحد
نصائح حول زيادة ميزانية طعامك مع ارتفاع تكاليف البقالة

وطن نيوز

في غضون أسبوعين ، رأيت سعر جذر اللوتس يرتفع من 5 دولارات للرطل إلى 7 دولارات.

الذي سخر والدي. قال إنه عندما كانت الجدة لا تزال على قيد الحياة ، لا يمكنك إقناعها بدفع أكثر من دولارين مقابل ذلك.

ارتفعت تكاليف البقالة على الجميع ، بينما تشهد محلات السوبر ماركت زيادة في الأرباح.

لقد تم استغلالي لتقديم بعض النصائح لتخفيض بضعة دولارات من فواتير البقالة ، ولكن بالطبع بعض نصائح Band-Aid من مراسل الطعام المقيم في Star لن تصل إلى جذر المشكلة.

كما قال بول تايلور ، المدير التنفيذي لـ FoodShare Toronto ، لصحيفة Star أنه من الأهمية بمكان النظر إلى المشكلات المنهجية التي تجعل الناس غير قادرين على تحمل تكاليف الطعام في البداية.

يطرح تايلور الأجور المنخفضة ، والافتقار إلى الإسكان الميسور التكلفة ووسائل النقل العام الموثوقة ، والشركات الغذائية منخفضة التكلفة تقليديا التي يتم تسعيرها من الأحياء المحسّنة كقضايا يجب معالجتها عند الحديث عن زيادة تكاليف الغذاء.

قال تايلور: “من الواضح أن كل شخص يريد توفير دولار أو اثنين ، لكننا غير مستعدين لإجراء محادثات حول كيف أن الأجور غير قابلة للعيش إلى حد كبير”.

على الرغم من أن هذه النصائح لن تحل مشكلة الجميع مع ارتفاع تكاليف البقالة ، فقد جمعت بعض الطرق لمساعدتك حتى يتم إجراء تغييرات شاملة على المشكلات القائمة منذ فترة طويلة مثل الإسكان والأجور والنقل.

تخزين المنتجات بشكل صحيح

هل لاحظ أي شخص آخر انخفاض جودة المنتجات مؤخرًا؟ (في نموذج Reddit واحد فقط صادفته ، كان هناك أكثر من 1000 تعليق حوله منذ مارس). ما زلنا نشعر بآثار تأخر الشحن وتفشي فيروس كورونا في مكان العمل ونقص العمالة في أنظمتنا الغذائية.

لذا ، ماذا تفعل عندما يكون للمنتج مدة صلاحية أقصر؟

التجميد هو أحد الحلول.

كان الفلفل الحلو معروضًا للبيع الصيف الماضي (3 دولارات لكيس من ستة ، أتذكر دائمًا صفقة جيدة) لذلك اشتريت عددًا قليلاً من الأكياس وغسلتها وتقطيعها وتخزينها في أكياس قابلة لإعادة الإغلاق (والتي أعيد استخدامها أيضًا) في الفريزر من أجل تدوم حتى مارس التالي.

بالتأكيد ، عندما يذوب تجميدها ، فإنها تصبح عرجاء ولكنها جيدة تمامًا عند تقليبها (نفس الشيء مع الخضار الورقية ، إذا كانت ضعيفة جدًا بحيث لا يمكن وضعها في السلطة ، فما عليك سوى طهيها). تتجمد أيضًا العطريات مثل الزنجبيل والفلفل الحار جيدًا ، مما يجعلها مثالية إذا كنت لا تستخدم الكثير منها مرة واحدة.

ستستمر الأعشاب الورقية مثل البقدونس والشبت لمدة أسبوع على الأقل عند وضعها في وضع مستقيم في كوب به حوالي 2.5 سم من الماء ومغطاة بكيس بلاستيكي في الثلاجة (قم بإزالة الأربطة الملتوية أو الأربطة المطاطية التي تُباع فيها). يمكنك أيضًا تجميدها. تعمل الأعشاب القلبية مثل إكليل الجبل بشكل أفضل عند لفها في منشفة ورقية وحفظها في كيس قابل لإعادة الغلق.

فكر في الوصفات التي تستخدم الكثير من الأعشاب دفعة واحدة (التبولة للبقدونس وسلطة البطاطس للشبت) حتى لا تفسد قبل تناولها.

يمكن تنشيط الخضروات الورقية والكرنب العرج من خلال النقع في الماء المثلج. يمكن تمديد الثمار الناضجة مثل الأفوكادو ليوم أو يومين آخرين عند حفظها في الثلاجة (قم بتخزين شرائح الأفوكادو في الماء لمنع الأكسدة). ويجب تخزين الموز والتفاح بشكل منفصل لأنهما ينبعثان من الإيثيلين الذي يسرع عملية نضج المنتجات الأخرى.

وازن التكلفة والفوائد

قد تكون تكلفة كيس رقائق البطاطس ، على سبيل المثال ، أرخص في محل بقالة على الجانب الآخر من المدينة ، ولكن عندما تضع في الاعتبار الوقت الذي تقضيه في السفر أو الأموال المستخدمة في الغاز أو النقل ، فهل يستحق ذلك حقًا؟

صادف أن كنت في وسط الحي الصيني في أحد أيام الأسبوع ورأيت أن سعر الفلفل الأحمر كان 1.70 دولارًا للرطل ، أي أقل بكثير من المتاجر الكبيرة التي أعيش فيها. لكنني لا أعرف ما إذا كنت سأقوم برحلة ذهابًا وإيابًا لمدة ساعتين في مترو الأنفاق من أجل ذلك فقط.

هناك أيضًا حكمة تقليدية مفادها أن الشراء بكميات كبيرة أرخص (لاحظ السعر لكل جرام مدرج تحت السعر على أرفف المتاجر) ، لكنه لن يكون مفيدًا كثيرًا إذا كان الطعام سيئ قبل تناوله.

وازن ما هو أفضل استخدام لوقتك وطاقتك. لا يعني شراء المزيد دائمًا توفير المال إذا انتهى به الأمر في سلة المهملات.

كن مرنًا مع الوصفات

لدي عقلين عندما يتعلق الأمر بمدى الاستعداد الذي تحتاجه عند التوجه إلى متجر البقالة.

أنا بالتأكيد أقوم بتقييم ما لدي بالفعل لمنع عمليات الشراء غير الضرورية ، وقم بتخصيص وجبة حول كيس من المعكرونة المجففة لدي بالفعل أو بعض الخضر على وشك الذبول.

لكنني أيضًا أقوم بمسح ما هو موجود في السوبر ماركت في ذلك اليوم أو على رف ماركووندوون ، وأرتجل ما يجب طهيه باستخدام ذلك (عندما يكون لديك شك ، قم بتقليبه أو تحويله إلى حساء).

قبل بضعة أسابيع كنت في حاجة إلى الفلفل الحلو ، لكن رؤية السعر 7.50 دولارًا للاثنين قادني إلى استخدام الفجل بدلاً من ذلك (حفنة مقابل 2 دولار والتغيير). حصلت على قرمشة الفلفل المماثلة التي أردتها في سلطة مقابل أقل.

تعلم أن تكون أكثر مرونة عند الطهي هو مساعدة كبيرة ، بدلاً من التسوق من قائمة صارمة لا تأخذ في الاعتبار ما هو معروض للبيع أو في الموسم. لهذا السبب أيضًا أفضل التسوق شخصيًا: إذا رأيت أن هناك كيسًا من الجرجير معروضًا للبيع ، فسأختاره بدلاً من السبانخ في قائمتي.

شكل فريق

قد لا تزال أمي غير قادرة على فهم البريد الإلكتروني ، لكنها غزيرة الإنتاج عندما يتعلق الأمر بمجموعات WhatsApp. لديها محادثات جماعية متعددة مع الأصدقاء والعائلة تركز على اكتشاف صفقات الطعام ومشاركتها.

عندما يرى شخص ما أن هناك سعرًا جيدًا للنفط أو الأرز أو الخضر ، فإنه ينبه المجموعة ويسأل من يريد الدخول ، وبالتالي يوفر الوقت (وأموال الغاز) من الذهاب لأنفسهم. مرة واحدة في الأسبوع على الأقل ، ستوصل أمي البقالة في منزل أختها ، والعكس صحيح.

في فترة ما قبل الجائحة ، عندما كنت أعمل في مكتب Star ، كنت أنا وأحد زملائي في العمل دائمًا على اطلاع على أي صفقات رأيناها في Loblaws القريبة. زجاجات بخاخ خمسين سنتًا من ميو وحلوى ما بعد عيد الفصح بالدولار؟ نعم من فضلك. بصراحة ، إنها أيضًا طريقة جيدة للتحدث عن أشياء خارج العمل.

انضم إلى المحادثة

المحادثات هي آراء قرائنا وتخضع لـ القواعد السلوكية. النجم لا يؤيد هذه الآراء.

.

رابط مختصر