خطأ كبير يرتكبه معظم الناس عند طهي اللحوم

alaa
2021-11-11T19:23:22+00:00
منوعات
alaa11 نوفمبر 2021آخر تحديث : منذ أسبوعين
خطأ كبير يرتكبه معظم الناس عند طهي اللحوم

وطن نيوز

على الرغم من وجود العديد من الدراسات العلمية حول تفضيل الأنظمة الغذائية النباتية ، إلا أن اللحوم مصدر كبير للبروتين ، وتحتوي أنواع مختلفة من اللحوم على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الريبوفلافين والزنك وفيتامين B6 والحديد.

ومع ذلك ، فإن اللحوم تأتي مع بعض المخاطر الصحية المحتملة ، ويؤكد الهضم الصحي أن تناول اللحوم النيئة يعرضك لخطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.

يعرف معظم الناس كيفية طهي الطعام جيدًا لتجنب الإصابة بالمرض ، ولكن يمكن أن تنتشر هذه الجراثيم في جسمك بطرق أخرى عند نقل اللحوم النيئة إلى الشواية أو الفرن أو المقلاة.

وأكد الموقع أنه من المهم غسل الطبق الذي يحتوي على مواد خام على الفور ، وإذا قمت بوضع لحم مطبوخ على سطح كان عليه لحوم نيئة مؤخرًا ، فقد تنتشر البكتيريا في طعامك المطبوخ.

يمكن أن تشكل بعض أنواع اللحوم المطبوخة أيضًا بعض المخاطر الصحية. يمكن أن يؤدي شواء اللحوم لفترة طويلة إلى ظهور الهيدروكربونات العطرية متعددة الكيسات (PAH) ، وهي مواد كيميائية يتم إنشاؤها غالبًا عند تحميص اللحوم أو حرقها ، والتي تم ربطها بأنواع معينة من السرطان.

اقرأ أيضًا: من هم الأشخاص الأطول عمراً في العالم ولماذا؟ … بالفيديو

رابط مختصر