وطن نيوز
طريقة تحضير السمن البقري في المنزل .. ألذ من السمن الجاهز
يستخدم السمن البقري في العديد من الأطباق لإضفاء مذاق مميز ولذيذ ، خاصة في الحلويات حيث لا يمكننا الاستغناء عنه ، لذلك سنعرض في هذا المقال كيفية تحضير السمن في المنزل.
حيلة تحضير السمن في المنزل:
هناك ثلاث طرق لتحضير السمن. وسنناقش طريقة استخدام الماء لعدة أسباب أهمها: تنقية السمن بشكل أفضل بحيث يخرج بلون أبيض نقي بدون شوائب ، وكذلك عدم وجود روائح غير مرغوب فيها أثناء تحضيره.
مكونات وأدوات تحضير السمن:
كمية شحم الخنزير أو دهن البقر.
ماء.
قليل من الملح.
مصفاة.
قطعة قماش لتنظيفها.
وعاء مظلم
جرة للحفظ.
طريقة تحضير السمن البقري:
قم بشراء الكمية المرغوبة من شحم الخنزير أو الدهون من الجزار.
نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
ضعي المكعبات في قدر من الماء.
عند الغليان ، يضاف الملح للمساعدة في تصفية الشحوم من الرواسب.
يظل الخليط مغليًا لمدة ساعتين.
صفي الخليط من خلال مصفاة وقطعة قماش في وعاء عميق.
يوضع الخليط المفلتر في الثلاجة لفصل طبقة الزيت عن الماء.
عندما يتجمد السمن يتم استخلاص القطعة المجمدة منه وإزالة الشوائب والرواسب الموجودة في قاع الحاوية.
ثم يتم تكرار نفس الخطوات للحصول على نقاء أفضل ولون أبيض نقي بدون شوائب.
بعد الوصول إلى الدرجة المطلوبة ، يتم تقطيع السمن إلى مكعبات ويتم صهره في حمام مائي لتسهيل وضعه في وعاء محكم الغلق.
طريقة التخزين:
يتم تخزين السمن محلي الصنع في برطمان محكم الغلق ويوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 أشهر ، أو سنة إذا تم وضعه في الثلاجة أو الفريزر.
اقرأ أيضًا: مصري يهاجم كويتيًا بسيارة فاخرة في فيديو مثير للجدل
[ad_2]