تقدم فرنسا الرغيف الفرنسي لوضعه في قائمة اليونسكو للتراث ، أخبار أوروبا وأهم الأخبار

باريس (أ ف ب) – قالت الحكومة الفرنسية يوم الجمعة (26 مارس) إن فرنسا اختارت خبز الباجيت كمرشح لمنصب التراث الثقافي غير المادي لليونسكو ، في سعيها للاعتراف بأهم الرموز الفرنسية.

في حين أن القبعات وخيوط الثوم حول الرقبة قد تكون صورة نمطية أكثر من الواقع هذه الأيام ، لا تزال أرغفة الخبز الطويلة مدسوسة تحت الذراعين في جميع أنحاء فرنسا بشكل يومي.

وفقًا لموقع البيانات Planetoscope ، يتم استهلاك حوالي 10 مليار باغيت سنويًا في فرنسا – حوالي 320 قطعة كل ثانية.

عندما كانت فرنسا في أشد حالات إغلاقها للوباء في الربيع الماضي ، حرصت على إبقاء المخابز مفتوحة كعمل أساسي.

لذلك ربما كانت المفاجأة الوحيدة هي المدة التي استغرقتها وزارة الثقافة لتقديم الرغيف الفرنسي للنظر فيه إلى اليونسكو ، التي ستعلن قرارها في أواخر عام 2022.

وفي بيان جاف مثل الطحين على طاولة الخباز ، قال: “إن كتابة هذا العنصر سيسمح بتقدير أن هذه الممارسة الغذائية ، التي هي جزء من الحياة اليومية ، التي تشترك فيها الغالبية العظمى وتعتبر من المسلمات ، تشكل تراث في حد ذاته “.

ومع ذلك ، لفتت الوزارة الانتباه إلى الانخفاض المطرد في عدد الأحياء في جميع أنحاء البلاد ، وخاصة في المناطق الريفية.

وأضافت “في عام 1970 ، كان هناك 55 ألف مخبز حرفي (واحد لكل 790 ساكن) مقارنة بـ 35 ألف مخبز حاليا (واحد لكل ألفي) ، وغالبا ما كان ذلك لصالح خبز الباغيت المنتج صناعيا”.

الرغيف الفرنسي ، على الرغم من كونه يبدو وكأنه عنصر خالد في الحياة الفرنسية ، إلا أنه حصل على اسمه رسميًا فقط في عام 1920 عندما حدد قانون جديد وزنه الأدنى (80 جرامًا) والحد الأقصى للطول (40 سم).

ما تبقى من التاريخ غير مؤكد إلى حد ما.

يقول البعض إن الأرغفة الطويلة كانت شائعة بالفعل في القرن الثامن عشر ؛ البعض الآخر أن الأمر استغرق إدخال الأفران البخارية من قبل الخباز النمساوي August Zang في ثلاثينيات القرن التاسع عشر حتى يتشكل تجسدها الحديث.

إحدى الحكايات الشائعة هي أن نابليون أمر صنع الخبز في عصي رفيعة يمكن للجنود حملها بسهولة أكبر.

تربط أخرى باغيت ببناء مترو باريس في أواخر القرن التاسع عشر ، وفكرة أن الرغيف الفرنسي كان أسهل في التمزيق والمشاركة ، متجنبًا الخلافات بين العمال والحاجة إلى السكاكين.

تمنح اليونسكو مكانة التراث غير المادي ، والتي يجب أن تشمل مجتمعًا محددًا من الممارسين ، في حوالي 100 شيء مختلف جدًا حول العالم كل عام.

تضمنت قائمة هذا العام ثقافة الساونا في فنلندا ، ومهرجان الفوانيس في كوريا الجنوبية ومسابقة جز العشب في البوسنة والهرسك.

اختارت فرنسا الرغيف الفرنسي من قائمة مختصرة تضمنت أيضًا أسطح المنازل الشهيرة في باريس ومهرجان Biou d’Arbois للحصاد في قسم Jura.