يقول الخبير إن ما يصل إلى 90% من العسل المباع في ماليزيا اصطناعي

وطن نيوز12 فبراير 2024آخر تحديث :

وطن نيوز

قال خبير محلي في مجال العسل، إن صناعة العسل في ماليزيا تواجه تحديا يتمثل في تحديد عدد السلع المقلدة في السوق، وهو رقم قد يشكل ما يصل إلى 90 في المائة من المنتجات المباعة في ماليزيا.

وقال الدكتور ذو الكفل مصطفى، أحد كبار المحاضرين في جامعة العلوم الماليزية (USM): “إن التحدي الأكبر الذي يواجه صناعة العسل الآن هو وجود العسل الاصطناعي، الذي يصل إلى 90 في المائة في السوق”.

“للتعرف على العسل الحقيقي، يلزم إجراء اختبارات معملية.”

وكان الدكتور ذو الكفل، الباحث في قسم علوم الأعصاب بجامعة USM في كوتا بهارو بولاية كيلانتان، يتحدث خلال مقابلة مع محطة إذاعية محلية. تم تسجيل المقابلة في منشور جامعي نُشر في 29 يناير يروج لاستخدام العسل من النحل غير اللاسع.

وقال إن بحثه أظهر أن العسل المستخرج من النحل الذي لا يلدغ، وهو نوع يلدغ بدلاً من لدغ للدفاع عن النفس، يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن يكون لها فوائد صحية متعددة.

قال الدكتور ذو الكفل: “العسل غذاء كامل من حيث الطاقة والبروتين والفيتامينات والبكتيريا الجيدة ومضادات الأكسدة”. “يمكن لعسل النحل غير اللاسع أن يخفف الالتهاب الناتج عن العدوى البكتيرية والإجهاد والسمنة والشيخوخة وكذلك الأمراض المزمنة.”

وأضاف أن عسل النحل غير اللاسع، المعروف أيضًا باسم كيلولوت في لغة الملايو، له طعم حلو وحامض فريد مع رائحة زهرية أو فاكهية.

قام الدكتور ذو الكفل بكتابة ونشر مقالات صحفية حول فوائد عسل النحل غير اللاسع، وكذلك حول غش منتجات العسل هذه مع الخل لتقليد طعمه.

وقال إن حوالي 4000 مربي يعملون مع تطبيق USM والذراع التجاري Brainey لإنتاج عسل نحل أصيل عديم اللدغة للمستهلك العام.

وقال: “إن مراقبة الجودة الصارمة تضمن أصالة العسل واتساقه”.

[ad_2]