دليل مؤلف كتاب الطبخ شيرا بلوستين لفانكوفر

أخبار الأقتصاد - الوطن نيوز
2021-11-09T00:51:43+00:00
سياحة
أخبار الأقتصاد - الوطن نيوز9 نوفمبر 2021آخر تحديث : منذ 4 أسابيع
دليل مؤلف كتاب الطبخ شيرا بلوستين لفانكوفر

وطن نيوز

عند إجراء عملية شراء من خلال الروابط الموجودة في هذه المقالة ، فقد نربح عمولة صغيرة. صحافتنا مستقلة ولا تتأثر بالإعلان.يتعلم أكثر

تقول شيرا بلوستاين ، مالكة Acorn ، المشهورة بقائمة الطعام النباتية المليئة بالمغامرات منذ افتتاحها في عام 2012: “من أجمل الأشياء في فانكوفر أنه يمكنك الوقوف على الشاطئ أثناء التحديق في الجبال”. هنا أحب الهواء الطلق والبيئة حقًا – فهم يحترمون الطبيعة “.

أصبح مطعمها الحائز على جائزة مؤسسة فانكوفر للأكل النباتي والنباتي الفاخر ، والمعروف بتأييده للمكونات المحلية والموسمية والعضوية. يمكن لمن هم خارج المدينة تذوق هذه الفلسفة من خلال كتاب الطبخ الجديد “Acorn: Vegetables Re-Imagined: Seasonal Recipes from Root to Stem” (الصادر في 9 نوفمبر) ، والذي شارك Blustein في تأليفه مع الشيف Brian Luptak. تغطي الفصول كل شيء من التقنيات الأساسية (مثل التخليل والحفظ) إلى الأطباق الجميلة التي ينظمها الموسم.

عندما لا تدور Blustein حول المطعم ، فإنها تحب التجول داخل وحول قاعدته الرئيسية في حي Mount Pleasant بالمدينة. هنا ، تشارك بعض الأماكن المفضلة لديها لتناول الطعام والتسوق والابتعاد.

للهروب على مدار العام: Bloedel Conservatory (4600 Cambie St. ، فانكوفر)

أكثر من 100 طائر غريب (بما في ذلك الببغاوات ذات الأجنحة الخضراء ومجموعة من الكوكاتو) و 500 من النباتات الغريبة (أشجار النخيل الأسترالية وزنابق الفلامنغو) تنتظر في Bloedel Conservatory. تقع في قبة يمكن التحكم في درجة حرارتها داخل حديقة الملكة إليزابيث (أعلى نقطة في المدينة) ، وهي واحة خصبة حتى في الأيام الأكثر كآبة. يقول بلوستين: “إنه مكاني المفضل في فانكوفر”. “الشتاء طويل وكئيب ، لكن المشي يمنحك إحساسًا بالهدوء. الهواء ينظف “.

لسلع نمط الحياة الهدية: متجر ويلك العام (3511 الشارع الرئيسي ، فانكوفر)

يقول صاحب المطعم عن المتجر ذي الطراز القديم الذي يعمل منذ عام 2005: “لدى Welk’s أتباع مخلصون ، وهو المكان الذي يمكنك العثور فيه بشكل أساسي على أي شيء”. أي شيء آخر قد تحتاجه. “إنه شعور ترحيبي ورائع – إنه نوع من عدم الشعور بالحيوية ، وهذا هو سبب كونه رائعًا. إنه مكان سعيد بالنسبة لي “.

للمشروبات الهادئة: ذا ليدو (518 إي برودواي ، فانكوفر)

كافحت Blustein للعثور على حانة باردة في حيها – حتى فتح Lido وأصبح حفرة الري المحلية. بصرف النظر عن تقديم المشروبات ، غالبًا ما أقيمت فعاليات مجتمعية ممتعة قبل الوباء ، مثل قراءات الشعر وحفلات إصدار الألبوم والحفلات الموسيقية ، والتي لا يطيق بلوستاين الانتظار لرؤيتها مرة أخرى. “إنه بار رائع وبسيط” ، كما تقول.

للأزياء جيدة التحرير: يوجين تشو (3683 الشارع الرئيسي ، فانكوفر)

“يوجين تشو هو واحد من أفضل المتاجر الصغيرة في الشارع الرئيسي” ، كما يقول بلوستين عن البوتيك المحلي ، وهو حي أساسي منذ أكثر من 20 عامًا. عملت مالكة المتجر كيلدير كورتيس سابقًا كتاجر للملابس القديمة وتتباهى باهتمامها بالأناقة ؛ تتراوح العناصر الجديدة من البدلات النفعية إلى الأحذية العصرية ذات العلامات التجارية مثل APC و Pendleton والصانعين المحليين. تحب Blustein قسم المجوهرات بشكل خاص ، مع زوج جميل من الأقراط المرصعة بالخرز من Eye of Needle من بين اكتشافاتها الأخيرة.

وجبات الطعام طوال اليوم: كانتين أوبونتو (4194 شارع فريزر ، فانكوفر)

يقع Ubuntu Canteen على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من مطعم Blustein الخاص ، والذي تفضله لأنه يتمتع بنفس العقلية المركزة على المستوى المحلي والموسمي التي يتمتع بها Acorn. تتغير القائمة دائمًا ، ولكن يمكنك زيارة معجنات الإفطار أو وجبات الغداء السريعة أو عشاء مشبع من سندويشات التاكو بالدجاج المشوي ، على سبيل المثال. تقول: “لديهم خبز رائع ، ويمكنك الذهاب إلى هناك ثلاث مرات في اليوم”. “لقد كتبنا بالفعل الكثير من كتابنا هناك ، والذي كان رائعًا.”

يتم تذكير المسافرين بالتحقق من قيود الصحة العامة التي قد تؤثر على خططهم.

.

رابط مختصر