أعلن مختبر دبي المركزي التابع لبلدية دبي، عن تطوير آلية فحص جديدة ومبتكرة للكشف عن مشتقات لحم الخنزير في منتجات اللحوم المصنعة، وذلك باستخدام تراكيز عالية من الحمض النووي المستخرج من عينات الأغذية.

وتأتي الآلية الجديدة ضمن الجهود المستمرة التي يبذلها مختبر دبي المركزي لتطوير نظام الاختبارات المعملية وتقديم خدمات متكاملة وشاملة وعالية الجودة والكفاءة تراعي أفضل المعايير والمواصفات المطبقة عالمياً، وذلك لضمان السلامة والجودة المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق، واستدامة النظام الغذائي، بما يعزز مكانة دبي. كأفضل مدينة للعيش والعمل في العالم.

أكدت مديرة إدارة مختبر دبي المركزي بالإنابة، المهندسة هند محمود أحمد، أنه يتم تطوير آليات إجراء الفحوصات المخبرية بشكل منهجي ومستمر لتتوافق مع طبيعة المنتجات والمواد الموجودة في السوق المحلي، مضيفة أن المختبر يعمل على تقديم خدمات مختبرية استباقية ومرنة ودقيقة للغاية تلبي احتياجات العملاء بشكل سريع وتحقق أهداف بلدية دبي في بناء نظام صحي وغذائي مستدام، وتوفير الحماية الاستباقية للمجتمع من المخاطر الغذائية، والتي من خلالها تعمل على تحسين جودة الحياة في الإمارة.

وأشارت إلى أن الآلية الجديدة التي تم تطويرها في مختبرات التحليل الميكروبيولوجي أدت إلى زيادة كفاءة الكشف عن بقايا مشتقات الخنازير بنحو 100 مرة أكثر من طريقة الفحص التقليدية، بما يضمن حماية المستهلكين وزيادة الثقة في الجميع. والمنتجات المتداولة، مؤكداً أنها تشكل إضافة نوعية لإنجازات المختبر لتحسين عملياته وتحقيق أهدافه وأهمها تطوير وتطبيق المعايير المعترف بها عالمياً للاختبارات المخبرية وشهادات المعايرة.

وأشار مدير إدارة مختبر دبي المركزي بالإنابة إلى اعتماد طريقة جديدة تعتبر من أحدث الطرق وأكثرها تطوراً على مستوى العالم في مجال كشف الكائنات الحية الدقيقة في عينات الأغذية، من خلال جهاز متطور يعمل بنظام آلي كامل وبروتوكول آمن، يوفر إمكانية التتبع الشامل للعينات منذ بداية الفحص حتى… إصدار النتائج، مع توفير القراءة الآلية المعتمدة على الفلورسنت.

وتوفر هذه التقنية نتائج سريعة ودقيقة للعملاء، من خلال تقليص مدة الفحص إلى يوم واحد، وإمكانية إجراء 100 فحص في الساعة. كما تلعب هذه التقنية دوراً مهماً في تعزيز المرونة والإنتاجية، وتحسين طريقة وآلية الفحص، خاصة أنها تعمل على الكشف السريع عن العديد من أنواع البكتيريا والخمائر والفطريات المرتبطة بمؤشرات الجودة والملوثات الميكروبية في المنتجات الغذائية. ويمكن للعملاء الاستفادة من خدمات مختبر التحليل الميكروبيولوجي التي يقدمها مختبر دبي المركزي، والتي تشمل فحص جودة وسلامة المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية والمواد الملامسة للأغذية، وتقدير العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية.

كما يمكن الاستفادة من اختبار العينات البيئية، مثل عينات مياه الشرب المعبأة وغير المعبأة، للتأكد من خلوها من البكتيريا المسببة للأمراض، والمياه الجوفية، ومياه الري، والبحر، والبحيرات، والقنوات، والشواطئ، وحمامات السباحة. عينات من المياه والفنادق وعيادات الأسنان وعينات من الرواسب والتربة وعينات من المحميات الطبيعية. والنفايات الخطرة والأسمدة.

يقدم المختبر تقريراً عن نتائج اختبارات السلامة المخبرية الميكروبيولوجية لعينات مختلفة من المواد والسلع الاستهلاكية سواء لمستحضرات التجميل أو المنظفات أو ألعاب الأطفال أو المنسوجات وغيرها.

يُشار إلى أن مختبر دبي المركزي يضم مختبرات متخصصة ومبتكرة متنوعة، مدعمة بأحدث الأجهزة والتقنيات الفنية لفحص جميع أنواع المنتجات المتداولة في السوق المحلي في إمارة دبي.