تي+ ت – مقياس عادى

كشف مركز دبي التجاري العالمي عن موعد انطلاق الدورة الـ29 لمعرض جلفود، أكبر معرض سنوي في قطاع الأغذية والمشروبات في العالم، في الفترة من 19 إلى 23 فبراير، لاستكشاف الآفاق المستقبلية للقطاع، حيث تقام الدورة المقبلة ومن المقرر أن يشهد مشاركة أكثر من 5500 عارض وزائر من أكثر من 190 دولة، ضمن مساحة عرض موزعة على 24 قاعة.

يركز صناع السياسات وقادة قطاع الأغذية والمشروبات حول العالم اهتمامهم على الدور الرئيسي للأنظمة الغذائية العالمية، وسبل تحسين هذه الأنظمة لضمان توافر الغذاء في ظل التزايد المستمر لسكان العالم، بالإضافة إلى تكثيف الجهود لمواجهة الأزمات مستقبلاً، من خلال تعزيز المرونة وتقليل تداعياتها. تغير المناخ.

يسلط المعرض الضوء على الابتكارات في مجال التكنولوجيا الزراعية (سوق من المتوقع أن يتضاعف حجمه تقريبًا بحلول عام 2030)، والاستخدام المتزايد لتقنيات الذكاء الاصطناعي في إنتاج الغذاء، والحد من فقد الأغذية وهدرها (الذي يمثل أكثر من ثلث الغذاء العالمي). بالإضافة إلى… مناقشة دور الشراكات الخاصة والاستثمار في بدائل البروتين، مثل اللحوم المصنعة، في الحد من الحرمان من الغذاء وتأمين الغذاء لسكان العالم حتى عام 2050 وما بعده.

وتعليقاً على هذا الموضوع، قالت تريكسي لوه ميرماند، نائب الرئيس التنفيذي لإدارة المعارض والفعاليات في مركز دبي التجاري العالمي: «يعد معرض جلفود من أولى الفرص العالمية هذا العام للتعرف على أبرز الشركات المتخصصة في مجال الأغذية والصناعات الغذائية. قطاع المشروبات، واكتساب المعرفة والخبرة من أشهر خبراء التنبؤ”. “مستقبل الغذاء في العالم، بالإضافة إلى التعرف على أحدث التوجهات العالمية المتوقعة في هذا القطاع. كما يوفر المعرض المنصة الوحيدة لاستكشاف فرص الأعمال وإقامة شراكات جديدة، في ظل وصول القطاع إلى آفاق جديدة تشكلها التقنيات المتقدمة والتكنولوجيا المبتكرة، مثل الذكاء الاصطناعي.”

من جانبه، قال توم تشيزرايت، خبير المستقبل التطبيقي وأحد المتحدثين في المؤتمر: «لقد أحدثت التكنولوجيا نقلة نوعية في سوق المواد الغذائية من خلال تسريع الابتكار وتنويع الاتجاهات، الأمر الذي سيكون له تأثير طوال العقد المقبل. وستلعب بعض التقنيات، مثل الذكاء الاصطناعي، دورًا مهمًا. “وفي تسريع فهم كل ما يتعلق بصحة الإنسان، والتأثير على سلوك المستهلك، فإن الأنماط الديموغرافية المتغيرة ستشكل أيضًا مراكز ناشئة ذات تأثيرات ثقافية، والتي تشكل أفضل فرصة لبناء مستقبل غذائي أفضل”.

جلفود 2024: منصة لأهم شركات الأغذية العالمية لمناقشة ضرورة توفير الغذاء الحقيقي
ويجمع معرض جلفود 2024، تحت شعار “الغذاء الحقيقي تقوده شراكات قوية”، أرقى العلامات التجارية العالمية، بما في ذلك الأغذية، والعين للألبان، وأمريكانا، وديلما، وهايب للمشروبات، والجمعية اليابانية لتصدير الأسماك المستزرعة، وجي بي إس، ولاكتاليس، وأونتاريو للحوم. والدواجن. ومونين وتيلدا وويلمار، بالإضافة إلى آلاف العارضين الجدد الذين يجتمعون لعرض المنتجات والمكونات الغذائية، وتقديم ممارسات الطهي الأصيلة، واستكشاف الفرص التجارية الحقيقية والصفقات التجارية التي تبلغ قيمتها أكثر من 12 مليار دولار. كما يضم المعرض أجنحة للدول المشاركة لأول مرة مثل أرمينيا وأذربيجان وفنزويلا.

من جانبه، قال فالال أمين الرئيس التنفيذي لشركة الأغذية: «قال فالال أمين الرئيس التنفيذي لشركة الأغذية: «الأغذية هي أحد الكيانات التابعة للشركة القابضة الدولية والتي تمتلك 55 شركة وثلاث شركات شقيقة وشركة واحدة مشتركة». ويسعدنا أن نرحب بضيوف المعرض والشركاء التجاريين والحكوميين، في ظل النمو الذي تشهده المنطقة». “هذا تطور اقتصادي مستمر يشمل مختلف القطاعات. ونحن نؤمن بأن معرض جلفود يمثل الوجهة المثالية لشركات الأغذية والمشروبات التي تركز على الابتكار لبناء مستقبل أفضل، وكلنا ثقة في قدرة المعرض على توفير أرض خصبة لـ التعاون وتعزيز نمو الشركات، مع تسليط الضوء على أهمية مراعاة مبادئ الاستدامة في المنطقة.

قادة الفكر في قطاع الأغذية والمشروبات يشاركون تجاربهم في المؤتمر
ويناقش مؤتمر جلفود إنسباير مجموعة من المواضيع الشائعة، بما في ذلك مستقبل التحول الرقمي المدعوم بالتكنولوجيا والابتكارات الرائدة، والانتقال من النظام الغذائي الخطي إلى النظام الدائري، والاستفادة من فرص الاستثمار والتمويل، بالإضافة إلى إعادة رسم النظام الغذائي سمات النظام الغذائي العالمي التي تتمحور حول سلامة الأغذية والأمن والشفافية.

ويشارك في المؤتمر أكثر من 200 شخصية بارزة، من بينهم وزراء وقادة قطاع الأغذية والمشروبات العالمي ورجال الأعمال وخبراء المستقبل والطهاة والعلماء والأكاديميون من مختلف مجالات القطاع، حيث سيلقون سلسلة من الكلمات الرئيسية، إلى جانب جلسات الحوار والمحادثات الجانبية والعروض التقديمية وورش العمل، التي تقدم رؤى متعمقة حول… مستقبل قطاع الأغذية والمشروبات وتساهم في خلق فرص جديدة للنمو وتعزيز القدرة التنافسية.

وتشمل قائمة المتحدثين الذين أكدوا حضورهم خلال فترة المعرض التي تستمر خمسة أيام: جاكوب جنسن، وزير الأغذية والزراعة والثروة السمكية في الدنمارك؛ غاري أورتيجا، مؤسس ورئيس شركة Genesis Capital والمستثمر الأول في NutriShake Andino (المعروفة الآن باسم Nutri.com)، وهي شركة ناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية متخصصة في البحث والتطوير للوجبات الخفيفة الغذائية باستخدام حبوب الأنديز والأطعمة الفائقة مثل الكينوا والقطيفة؛ والدكتورة آنا إل طحشي، المدير المؤسس والرئيس التنفيذي للتكنولوجيا في شركة نوريش إنغرينتس؛ وتوني هانتر، خبير التغذية العالمي وعالم الأغذية؛ دانييل ليفين، خبير ذو رؤية في الاتجاهات المبتكرة؛ والدكتور مورجان جاي، خبير الاستشراف الغذائي؛ وتوم تشيزرايت، خبير الاستشراف التطبيقي؛ بيل ماكدويل، نائب رئيس معهد تكنولوجيا الأغذية؛ والدكتورة ميراي زكي، العضو المنتدب ورئيس الاستثمارات المستدامة في شركة جلف كابيتال؛ إيرين جروفر، خبير تكنولوجيا سلسلة التوريد؛ ريموند ثام كيه دبليو، المدير الإداري ومؤسس شركة ميكروسيل، والعديد من الآخرين.

أشهر الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان على مستوى العالم يشاركون لأول مرة في دبي في أكبر عرض حي للطهاة على مستوى العالم
يعود حدث Top Table الشهير ضمن فعاليات معرض جلفود 2024 بمشاركة مجموعة كبيرة من الطهاة المشهورين عالمياً. ويتضمن الحدث طرق الطبخ التقليدية والترويج للمكونات الأصيلة، بالإضافة إلى الكشف عن قصص أشهر الأطباق العالمية.

وعلى مدى أيام المعرض الخمسة، سيقدم أكثر من 100 طاهٍ مجموعة من المأكولات من مختلف المطابخ من خلال سلسلة من الدروس التعليمية والحوارات مع الطهاة. ومن أبرز الأسماء المشاركة في البرنامج الشيف آلان باسارد صاحب مطعم لابيرج. والشيف إنريكو سيريا، رئيس الطهاة في مطعم دا فيتوريو؛ الشيف خوان روكا من Il Celler de Can Roca؛ والشيف بيجونا رودريجو من مطعم لا ساليتا؛ الشيف مارك دونالد من مطعم The Glontright؛ والشيف بيبي سولا من مطعم سولا. ومن بين المواهب المحلية المشاركة الشيف أكيرا باك، صاحب مطعم أكيرا باك في دبي، والشيف فلاديمير موخين، صاحب مطعم كراسوتا وايت رابيت في دبي. ويسلط موضوع هذا العام الضوء على المزج بين التراث وممارسات الطهي التقليدية وأحدث التقنيات المبتكرة. سيستضيف حدث Top Table الطهاة الحاصلين على أكثر من 21 نجمة ميشلان لأول مرة في عرض طهي حي استثنائي.

كما يقدم حدث دبي للمأكولات العالمية، الذي انطلق خلال الدورة السابقة للمعرض، سلسلة من تجارب تناول الطعام في مختلف أنحاء دبي. ويوفر الحدث منصة للطهاة المحليين للتعاون بسلاسة مع الطهاة المشهورين من جميع أنحاء العالم، والمساهمة في تشكيل هوية دبي الثقافية وتعزيز مكانتها العالمية في قطاع الطهي. وتستقطب مواهب استثنائية من أوروبا، تشاركها تراثها وتراثها وغناها الثقافي من خلال تقنيات الطبخ القديمة والتقليدية، ودمجها بسلاسة مع الأساليب الحديثة والمبتكرة. ويهدف الحدث إلى ربط التقاليد القديمة بالابتكارات الحديثة وتبني ممارسات الطهي المستدامة.

نجوم الطبخ
الشباب

وتشهد نهائيات المسابقة منافسة شديدة بين عدة فرق من أبرز المطاعم والفنادق في الإمارات (فندق SLS ومنتجع أتلانتس النخلة)، والمملكة العربية السعودية (فور سيزونز الرياض)، وكينيا والولايات المتحدة، من أجل الفوز. فرصة التدريب في أحد المطاعم العالمية الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان. كما أكمل الفائزون في العام الماضي بنجاح فترة تدريب مع الشيف هاينز بيك من مطعم La Pergola في روما.

ويستقطب معرض جلفود اهتمام أبرز العلامات التجارية في قطاعات منتجات الألبان والمشروبات (راعي الفئة – الجميل العالمية)، والدهون والزيوت والبقوليات والحبوب (راعي الفئة – سابل تك)، واللحوم والدواجن (راعي الفئة – ساديا)، والعلامات التجارية البارزة (راعي الفئة – الأغذية). والأطعمة الجاهزة للأكل (راعي الفئة – هانجريتوس)، والمخابز (راعي الفئة – مخبز بريما الدولي)، والأطعمة العالمية، بهدف الابتكار للوصول إلى مستقبل أفضل وأكثر استدامة وأكثر وعيًا لقطاع الأغذية والمشروبات بأكمله. نظام القطاع في مختلف أنحاء العالم.

تابعوا البيان الاقتصادي عبر أخبار جوجل