اخبار الجزائر – وطن نيوز
اخر اخبار الجزائر اليوم – اخبار الجزائر العاجلة
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-02-25 13:40:00
وحثت وزارة الصحة، في بيان أصدرته اليوم الأربعاء، جميع المواطنين والمواطنات على ضرورة اليقظة والالتزام بقواعد النظافة وشروط السلامة الصحية أثناء إعداد الطعام وحفظه واستهلاكه، وذلك في ضوء تسجيل عدد من حالات التسمم الغذائي مؤخراً. وأكدت الوزارة في البيان ذاته أن هذه “التسممات الغذائية” تشكل خطرا حقيقيا على الصحة العامة، خاصة عندما ترتبط بالتغذية الجماعية في المناسبات والتجمعات، حيث تزداد احتمالية انتقال العدوى نتيجة سوء حفظها أو عدم احترام شروط النظافة. جدير بالذكر أن الحالات المسجلة مؤخرًا ارتبطت في معظمها بتناول بعض المواد الغذائية سريعة التلف، مثل الحلويات واللحوم المفرومة والبيض ومنتجات الألبان. وفي هذا الصدد توصي وزارة الصحة بضرورة الالتزام بالإجراءات الوقائية التالية ضد حالات التسمم الغذائي: تنظيف الأيدي والأواني، وغسل المواد الغذائية جيداً قبل الطهي، وطهي جميع الأطعمة جيداً، واحترام قواعد التبريد أثناء تخزين ونقل المواد الغذائية، واستخدام المياه المناسبة للطهي، وعزل الأطعمة المطبوخة أثناء التبريد عن بقية المواد الغذائية. كما أشار المصدر نفسه إلى ضرورة التأكد من تاريخ انتهاء صلاحية المواد الغذائية، وعدم ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة، وعدم تناول المعلبات المشوهة أو المنتفخة، أو التي لها رائحة غريبة عند فتحها، ووضع المواد الغذائية في حاويات مغلقة لتجنب ملامسة الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل، فضلا عن عدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة، وعدم تخزين المواد الغذائية لفترات طويلة. وفي حين تجدد وزارة الصحة دعوتها إلى التحلي بروح المسؤولية الفردية والجماعية، فإنها تؤكد على أن الوقاية تظل الوسيلة الأكثر فعالية لحماية الصحة العامة وتجنب المضاعفات الخطيرة الناجمة عن التسمم الغذائي. كما تهيب بجميع المهنيين في مجال التغذية الجماعية الالتزام التام بقواعد النظافة حفاظا على سلامة المواطنين والصحة العامة.
