اخبار العراق- وطن نيوز
اخبار العراق اليوم – اخر اخبار العراق
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-03-19 23:00:00
2026-03-19T20:00:42+00:00 الخط تفعيل وضع القراءة A- A A+ شفق نيوز – بغداد مع اقتراب عيد الفطر، تبدأ رائحة “الكوليشة” تنتشر في الأحياء العراقية، معلنة قدوم واحدة من أجمل الطقوس الاجتماعية التي حافظت عليها العائلات عبر الأجيال. إن صنع هذه الحلوى المحلية لا يقتصر على تحضير الطعام فحسب، بل هو طقوس سنوية تلخص معنى العائلة والفرح وانتظار العطلة. وفي البيوت العراقية، تتجدد القصة كل عام، حيث تجتمع الأمهات مع بناتهن وبقية أفراد الأسرة حول العجينة، ويتقاسمن مهام العجن والحشو والتشكيل، في أجواء مليئة بالحديث والضحك. لا تقاس هذه اللحظات بقيمتها الطهوية فحسب، بل أيضًا بالذكريات الدافئة التي تتركها والتي تضرب بجذورها في ضمير العائلة. والتقطت عدسة وكالة شفق نيوز هذه اللحظات من خلال مجموعة صور. في المقابل، يلجأ البعض إلى الأفران، إما لخبز صواني الكوليشة أو شرائها جاهزة، خاصة في ظل ضيق الوقت أو كثرة الاستعدادات، إذ توفر الأفران خيارا عمليا وسريعا يلبي احتياجات العائلات في الأيام المزدحمة التي تسبق العيد. وعلى الرغم من هذا التنوع، لا تزال الكوليشا محلية الصنع لها مكانتها الخاصة، حيث تمتزج بساطة المكونات مثل الدقيق أو الزيت النباتي أو الدهن مع حشوات التمر والسمسم وغيرها، مع روح العائلة ولمسة اليد، حيث يمنحها هذا المزيج نكهة فريدة لا تشبه إلا نفسها، وتحمل في مذاقها معنى الحنين والانتماء. في صباح العيد، تتصدر “الكوليشة” موائد العراقيين، وتقدم مع الشاي للضيوف والمهنئين، في مشهد يعكس كرم الضيافة وأصالة التقاليد الاجتماعية، لتبقى أكثر من مجرد حلوى. إنها قصة متجددة تُحكى كل عام، وتربط العراقيين بذاكرتهم الجماعية، وتجسد فرحة العيد بأبسط وأجمل أشكالها.
