اخبار اليمن – وطن نيوز
اخبار اليمن اليمن الان – اخبار اليمن اليوم
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-02-22 08:09:00
22 فبراير 2026 زيارات: 200 رمضان هذا العام يتزامن مع مناخ شتوي بارد، مما يفرض تحديات إضافية عند التخطيط لوجبات السحور والإفطار، خاصة مع ضرورة الحفاظ على طاقة الجسم والشعور بالدفء خلال ساعات الصيام. وفي هذا السياق، يتم تسليط الضوء على أهمية اتخاذ خيارات غذائية تدعم درجة حرارة الجسم، مثل إعداد الأطباق الدافئة بدلاً من السلطات الباردة، وتقديم المشروبات الساخنة بدلاً من المثلجة، بالإضافة إلى الفواكه المطبوخة الدافئة. ونستعرض في هذا التقرير أبرز الأطعمة والمشروبات التي تجعل الصيام في الشتاء أكثر دفئا وراحة. بداية، توضح الدكتورة عائشة صقر خبيرة التغذية في المستشفى التركي بالدوحة، أن الغذاء لا يقتصر على كونه وسيلة لتحقيق الشبع، بل يمتد إلى دعم حرارة الجسم ودفئه والحفاظ على طاقته، مؤكدة أن بعض الأطعمة لها تأثير حراري وتلعب دورا محوريا في تعزيز الشعور بالدفء، خاصة تلك الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية والبروتينات التي تستغرق وقتا أطول في الهضم. ويشير صقر إلى أهمية المشروبات الدافئة خلال شهر رمضان الشتوي، مثل شاي الأعشاب، والكاكاو، والماء الدافئ مع الليمون، ومرق اللحم، وحساء الخضار والبهارات، لما لها من دور في رفع درجة حرارة الجسم. أما بالنسبة لأفضل الخيارات الغذائية، فينصح أخصائي التغذية بالاعتدال والتنويع من خلال الجمع بين مصادر البروتين مثل اللحوم والدواجن والأسماك والكربوهيدرات مثل الخبز الصحي والأرز والمعكرونة مع الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو بكميات معتدلة، بالإضافة إلى الإكثار من الخضار والفواكه لضمان وجبة إفطار متوازنة. وصحية. وتنصح بتطبيق قاعدة “طبقي الصحي”، بحيث يشمل نصف الطبق الخضار والفواكه والنصف الآخر النشويات والبروتين، مع إمكانية إضافة مصدر للألبان مثل الزبادي. وتحذر من الإفراط في تناول كميات كبيرة من الطعام بحجة تدفئة الجسم، موضحة أن حاجة المرأة اليومية تقدر في المتوسط بنحو 2000 سعرة حرارية، بينما يحتاج الرجل نحو 2500 سعرة حرارية، إذا تمتع الطرفان بوزن صحي وخالي من الأمراض، وهذه توصيات معتمدة دوليا. كما يؤكد صقر على أهمية وجبة السحور، وتأخيرها قدر الإمكان، والاعتماد على الأطعمة بطيئة الامتصاص والغنية بالألياف، مثل الفول والحمص، بالإضافة إلى البيض ومشتقاته، فهي مصادر للبروتين تبقى في المعدة لفترة أطول وتعزز الدفء عند هضمها. يحتوي الزنجبيل على مركبات فعالة مثل الجينجيرول الذي يعمل على رفع درجة حرارة الجسم بشكل طبيعي. يمكن استخدامه مبشورًا في الطهي، أو مطحونًا في الحساء والمخبوزات، أو منقوعًا في الماء الساخن مع العسل كمشروب دافئ. أظهرت دراسة يابانية أجريت عام 2018، أن شاي الزنجبيل يرفع درجة حرارة الجسم لدى النساء بعد 10 دقائق فقط من شربه، ويحافظ على الشعور بالدفء لفترة أطول مقارنة ببعض المشروبات الساخنة الأخرى. يمكن أن يساهم تناول الكربوهيدرات المعقدة، مثل الأرز البني، والبطاطس، والعدس، في توليد حرارة داخلية في الجسم، حيث أنها تستغرق وقتاً أطول في هضمها، مما يحفز الجهاز الهضمي وينشط الدورة الدموية، وينعكس ذلك على شكل دفء تدريجي. البروتينات، مثل اللحوم الخالية من الدهون، والديك الرومي، والدجاج، والأسماك، والبيض، ومنتجات الألبان، والفاصوليا، والمكسرات، ومنتجات الصويا، لها تأثير حراري عالي، ويمكن أن تساعد في زيادة معدل الأيض لعدة ساعات بعد تناولها. وتشير دراسة نشرتها مجلة التحقيقات السريرية عام 2020 إلى أن الجسم يستهلك طاقة أكبر لهضم البروتين من العناصر الغذائية الأخرى، مما يساهم في رفع درجة حرارته. تعتبر المكسرات والبذور مصدراً غنياً بالدهون الصحية والبروتينات التي تولد الدفء اللطيف للجسم. يمكنك إضافتها إلى نقع التمر في الحليب أو العصائر أو حلويات رمضان، أو تناول حفنة صغيرة منها مع مشروب دافئ لموازنة طاقة الجسم مع انخفاض درجات الحرارة. ولا تقتصر فوائد الفلافونويد على مضادات الأكسدة فحسب، بل قد تساعد أيضًا في تعزيز إنتاج الحرارة داخل الجسم مع توفير فوائد صحية أخرى، ويمكن الحصول عليها من الرمان والتوت والبرتقال والليتشي والخوخ والتفاح. تعتبر الخضروات الجذرية، مثل الجزر والبطاطا الحلوة واللفت، مصدراً مثالياً للطاقة والدفء، خاصة أنها غنية بالكربوهيدرات المعقدة وتستغرق وقتاً أطول في الهضم مقارنة بالخضروات الأخرى، مما يوفر شعوراً بالدفء لفترات أطول، سواء عند تحميصها مع الأعشاب والتوابل الدافئة أو إضافتها إلى الحساء. التوابل مثل القرفة، والخردل، والفلفل الأسود، والقرنفل، والهيل، والكركم لها تأثير دافئ على الجسم، مما يعزز عملية التمثيل الغذائي ويعطي الشعور بالدفء. عند خلط الكركم مع الفلفل الأسود، تتعزز فوائده الدافئة بفضل مادة البيبيرين، التي تعمل على تحسين امتصاص الجسم للكركمين، بينما يمكن استخدام القرفة في السحور بإضافتها إلى دقيق الشوفان، أو الزبادي، أو الجبن القريش، أو كمشروب دافئ. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية التي يضيفها القرنفل إلى الشاي أو في تحضير مشروب التفاح بأعواد القرفة. والقرنفل، أو تحضير مشروب الحليب الذهبي باستخدام الكركم وحليب اللوز والعسل وغيرها من التوابل. توفر الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والأرز البني والكينوا والشعير والبرغل والحنطة السوداء والدخن، الدفء الفوري بفضل محتواها من الكربوهيدرات المعقدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواها من الألياف يحافظ على دفء الجسم طوال اليوم. يعتبر الموز مصدراً غنياً بفيتامينات ب والمغنيسيوم، وهي عناصر غذائية تدعم صحة الغدة الدرقية والغدد الكظرية، مما يساعد الجسم على تنظيم درجة حرارته في الطقس البارد. ويمكن تناوله بمفرده، أو إضافته إلى العصائر ومنقوع التمر، أو تناوله مع زبدة الجوز لإضفاء شعور أكبر بالدفء. يشتهر البصل والثوم والكراث بخصائصها الدافئة. أشارت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية عام 1998 إلى دور الثوم في تعزيز عملية توليد الحرارة داخل الجسم، وهي عملية استقلاب الجسم لمادة أو مادة مغذية لإنتاج الحرارة، مما يجعل إضافة الثوم والبصل إلى الحساء واليخنة مناسبة لتناول الإفطار في الأيام الباردة. الجزيرة
