03:58 مساءً

الجمعة 26 يناير 2024

جنوب سيناء – رضا السيد:

للقبائل البدوية في جنوب سيناء عاداتها وتقاليدها الخاصة، والتي يحرصون على توريثها عبر الأجيال للحفاظ عليها خوفًا من انقراضها مع التطورات التي تشهدها جميع مدن المحافظة، لأن هذه العادات تعتبر من العادات الميراث القبلي الأصيل.

وقال رمضان الجبالي، أحد أبناء قبيلة الجبالية بمدينة سانت كاترين، إن قبيلة الجبالية بالمدينة لها عادات وتقاليد يحرص الأجداد على غرسها في نفوس الأجيال القادمة لأنها تساهم في تقوية الأسرة. التواصل وسط التطورات التكنولوجية التي يشهدها العالم.

وأوضح الجبالي في تصريح لمصراوي اليوم، أن “غداء الجمعة” أو طبخ الجمعة كما يسميه أهل سانت كاترين، من العادات البدوية الأصيلة التي لا يزال أبناء القبيلة يحرصون عليها، وفي ويتجمع فيه جميع أفراد القبيلة الذين يعيشون في المجتمع البدوي، أو في القرية. أو الوادي صباح يوم الجمعة في بيت جدي لتناول وجبة خفيفة مكونة من “اللبة” وهي مصنوعة من الدقيق والملح والماء وتعجن جيدا وتدفن في النار وتؤكل مع زيت الزيتون والدكة التي يصنعها الجد من الأعشاب الطبيعية، أثناء شرب الشاي والقهوة.

وأضاف، أن الفرشحة تصنع أيضا من نفس العجينة، ولكن يتم طبخها بوضعها على صينية حديدية يوضع تحتها الحطب من أشجار السيال، وتؤكل مع اللحم والخضار والسلطة، لافتا إلى أن اللبة والفرشيش تعتبر بدائل للخبز في المناطق الحضرية.

وأكد أنه في «طبخ الجمعة»، يحرص الجد على أن يجتمع الكبار والصغار حول حلقة النار، ويتبادلون الحكايات البنية التي يرويها الجد، لافتاً إلى أنه رغم التطور الذي شهدته المدينة، والتأسيس من الوحدات السكنية وبيوت البدو لبدو قبيلة جباليا، ويفضل الجد والجدة البقاء. وفي «العريشة» أي مسكن بدائي داخل الأودية الجبلية، يفضل أحفادهم الذهاب إليهم في عطلات نهاية الأسبوع لنوع من التنزه داخل الوادي، مما يمنحهم عادات الشجاعة واكتشاف الطبيعة.