اخبار مصر – وطن نيوز
اخبار مصر اليوم – اخبار اليوم في مصر
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-02-21 14:54:00
يمتنع أهالي السويس عن تناول المأكولات البحرية خلال الأيام الأولى من شهر رمضان، وغالباً ما يمتد الامتناع لمدة 3 أيام أو أكثر، مع تجنب الأسماك والقشريات الغنية بالمعادن والأملاح واليود، والتي توفر فوائد صحية كبيرة في تقليل العطش أثناء الصيام. وفي سوق السمك تختفي أصوات كسارات الثلج المألوفة، وتغلق المحلات التجارية أبوابها، فلا يوجد زبائن يشترون السلعة، وكأن السوق يأخذ إجازة سنوية. وقد يمتنع تجار الأسماك أنفسهم عن تناول بضائعهم خلال هذه الفترة، ويختارون الطيور واللحوم الحمراء، كما يفعل أهل السويس. وتكرر هذه العادة مرتين في السنة. الأول خلال شهر رمضان والثاني خلال عيد الأضحى، وهو جزء من ثقافة المدينة وتراثها، على الرغم من أن الأسماك تظل غذاءً أساسياً في معظم أيام السنة، سواء في أوقات قلة الإنتاج أو وفرة الأسماك وانخفاض الأسعار. التجار يوضحون سبب الامتناع عن التصويت. يقول أحمد العاصي، تاجر أسماك في السويس: «السمك مرغوب في أي وقت إلا في بداية الصيام، حيث تغلق المحلات والمشويات والمطاعم المتخصصة في المأكولات البحرية، ويكتفي الناس بالدعوات التي تتبادلها العائلات في بداية رمضان». وأضاف العاصي أن طبيعة الأسماك ومحتواها من الأملاح تجعل الكثير من الناس يتجنبون تناولها على الإفطار خوفا من زيادة العطش، فيما تزدهر تجارة الدواجن والطيور الحية استعدادا للولائم في الأسبوع الأول من الشهر. وأشار العاصي إلى أن الدواجن المحلية والديوك الرومية تتصدر القائمة، بينما يأتي البط والأوز في المركز الثاني، على عكس المدن المجاورة مثل الإسماعيلية وبورسعيد. خصومات واستعدادات للتخزين. ونظراً لتأثر جودة الأسماك بالتخزين وتكلفة إبقائها تحت الثلج المجروش، يلجأ التجار إلى تخفيض الأسعار في الأيام الأخيرة من شهر شعبان بنسبة تتراوح بين 20 و40%، من أجل بيع أكبر كمية ممكنة قبل بداية الصيام. كما يتجنب الكثير من الناس شراء الأسماك في اليومين الرابع والخامس من شهر رمضان، لتجنب انخفاض جودتها مقارنة بالأسماك الطازجة التي يتم اصطيادها بواسطة قوارب الجر وقوارب الشنشولا خلال الشهر الفضيل.
