اخبار مصر – وطن نيوز
اخبار مصر اليوم – اخبار اليوم في مصر
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-06-17 21:32:00
في شارع طه حسين بمدينة المنيا، يتوقف المارة يوميا أمام مشهد غير عادي، حيث تجد شابا يحمل أدواته بعناية، ويعد لفائف السوشي بألوانها المميزة، بينما يتجمع حوله الفضوليون أمام العملاء. هنا تبدأ قصة محمد جمال، ابن مركز مطاي شمال محافظة المنيا، الذي قرر أن يسلك طريقًا مختلفًا بعيدًا عن الوظائف التقليدية، ليصبح أول بائع سوشي متنقل في المحافظة. رحلة البحث عن فرصة لم يكن الطريق معبداً لمحمد بالورد. وبعد تخرجه في كلية الحقوق عام 2013، وجد نفسه كآلاف الشباب يبحثون عن فرصة عمل توفر له دخلاً مستقراً. تنقل بين وظائف مختلفة في المطاعم، محاولاً اكتساب الخبرة ومعرفة أسرار المهنة، قبل أن تقوده رحلته إلى القاهرة، حيث تعرف على عالم المطبخ الآسيوي عن كثب. وفي العاصمة، لفت السوشي انتباه الشاب من المنيا. ولم يتعامل معها على أنها وجبة غريبة أو بدعة عابرة، بل كمشروع يمكن أن يفتح له باباً جديداً للحياة. بدأ يتعلم طرق تحضيرها وأسرار مكوناتها، ثم سافر إلى الخارج لفترة قصيرة ليزيد خبرته، قبل أن يعود إلى مسقط رأسه حاملا فكرة غير مألوفة في المنيا. عاد محمد إلى ماتاي بدون رأس مال كبير أو متجر فاخر. لقد بدأ من أبسط نقطة ممكنة. وفي مطبخ منزله، كان يعد وجبات الطعام كل يوم بمساعدة شقيقيه. ثم توجه إلى مدينة المنيا لعرض منتجاته على العملاء. ولم يكن الأمر سهلا، إذ تجاوزت المسافة بين مطاي والمنيا 35 كيلومترا، يقطعها ذهابا وإيابا بشكل يومي. لكنه كان يعتقد أن الأحلام الكبيرة تبدأ بخطوات صغيرة. وبدلاً من انتظار محل أو مطعم، قرر محمد أن يحمل مشروعه معه أينما ذهب، فتحولت أكتافه إلى مطعم متنقل، نقل من خلاله تجربة جديدة لأهالي المحافظة. وعلى أحد الأرصفة في شارع طه حسين، بدأ ببناء قاعدة من العملاء الذين انجذبوا أولاً بالفضول ثم أعادتهم جودة الطعام. كسر حاجز الغرابة وكان التحدي الأكبر الذي واجه محمد هو إقناع الناس بتجربة وجبة لم تكن منتشرة على نطاق واسع في المنيا، لكنه فوجئ بإقبال متزايد من المواطنين، خاصة الشباب والأسر الذين يريدون تجربة أطعمة جديدة. ويقول محمد إن سر نجاحه لا يكمن فقط في فكرة المشروع، بل في ضمان استخدام مواد عالية الجودة. ويؤكد أن المكونات التي يعتمد عليها لا تقل عن تلك المستخدمة في المطاعم الشهيرة بالقاهرة والفنادق الكبرى، مما ساعده على كسب ثقة العملاء وتحويل الكثير منهم إلى عملاء دائمين. ورغم أن مشروعه بدأ من المنزل ويتم عرضه على الرصيف، إلا أن طموح محمد لا يتوقف عند هذا الحد. ويحلم الشاب الذي يقدم اليوم أكثر من خمسين نوعًا من السوشي، بافتتاح أول مطعم سوشي متكامل في محافظة المنيا، وربما في الصعيد كله.
