اخبار مصر – وطن نيوز
اخبار مصر اليوم – اخبار اليوم في مصر
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-06-09 01:02:00
قال الدكتور نادر نور الدين، أستاذ الموارد المائية بجامعة القاهرة، إن انخفاض أسعار البيض في الأسواق المصرية خلال الفترة الأخيرة لا علاقة له بما يعرف بـ”نظام الطيبات”، بل يرجع إلى عوامل موسمية واقتصادية واضحة تتعلق بنمط الاستهلاك وزيادة الإنتاج المحلي. أدت الزيادة في عدد صغار المنتجين إلى زيادة العرض وتجاوز حاجة السوق. وأضاف نور الدين، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي محمد علي خير ببرنامج “المصري أفندي” على قناة الشمس الفضائية، أن تجربته السابقة كمستشار لوزير التموين كشفت أن استهلاك البيض في مصر يتأثر بالعوامل الموسمية، حيث يقل الطلب خلال فصل الصيف بسبب سرعة فساد البيض وارتفاع درجات الحرارة التي تؤدي إلى فساد المنتج خلال فترة قصيرة. وأوضح أن العمر الافتراضي للبيض لا يتجاوز ثلاثة أسابيع حتى في الثلاجة، حيث يعتبر صفار البيض بيئة خصبة لنمو الميكروبات، ما يجعل المستهلكين يتجنبون شراء كميات كبيرة في الصيف خوفا من فساده، خاصة أثناء السفر أو التنقل. وأشار إلى أن الإجازات المدرسية والجامعية تمثل عاملاً إضافياً في انخفاض الطلب، لأن الطلاب هم المستهلك الأكبر للبيض في وجبات إفطارهم وسندوتشاتهم اليومية، ومع توقف الدراسة ينخفض الاستهلاك بشكل كبير. وأشار إلى أن العام الماضي شهد ارتفاعا كبيرا في أعداد صغار المنتجين الذين دخلوا مجال إنتاج البيض بعد ارتفاع الأسعار، ما أدى إلى زيادة المعروض عن حاجة السوق، في وقت لا يشهد فصل الصيف أي نشاط تصديري لدول الخليج بسبب ارتفاع درجات الحرارة هناك أيضا. وأضاف أن بعض العوامل الدينية، مثل فترات الصيام الطويلة بين الإخوة المسيحيين، ساهمت في تقليل الطلب على البيض، مشيراً إلى أن كل هذه العوامل مجتمعة أدت إلى انخفاض طبيعي في الأسعار نتيجة انخفاض الطلب وزيادة العرض. وأكد الدكتور نادر نور الدين أن الانخفاض الحالي في الأسعار هو موسمي ومؤقت، وسيتغير مع عودة المدارس وارتفاع الطلب في الشتاء، مشددا على أهمية تنظيم الإنتاج بما يتناسب مع احتياجات السوق لتجنب التقلبات الحادة في الأسعار.
