اخبار مصر – وطن نيوز
اخبار مصر اليوم – اخبار اليوم في مصر
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-06-15 05:00:00
وأكد الدكتور مصطفى بسطامي عميد كلية الطب البيطري السابق وأستاذ أمراض الدواجن، أن زيادة وزن الدواجن البيضاء الحديثة لا علاقة لها باستخدام الهرمونات كما يعتقد البعض، بل هي بسبب سلالات وراثية متقدمة تم تطويرها من خلال الأبحاث العلمية والدراسات المتخصصة التي تقوم بها شركات عالمية متخصصة في إنتاج الدواجن. وأوضح مصطفى بسطامي، في مداخلة هاتفية مع الإعلامية كريمة عوض، ببرنامج “حديث القاهرة”، على شاشة “القاهرة والناس”، أن هناك نوعين من الدواجن: الأول هو الدواجن البلدي التقليدي الذي يتم تربيته داخل المنازل ويعتمد على الغذاء المنزلي وينمو بمعدلات بطيئة، أما النوع الآخر فهو السلالات الحديثة التي تتميز بقدرتها على استهلاك الغذاء بكفاءة أكبر وإنتاج كميات أكبر من اللحوم خلال فترة زمنية قصيرة. وأكد مصطفى بسطامي أن الاعتقاد السائد بأن الدواجن يتم حقنها بالهرمونات لزيادة وزنها غير صحيح، مؤكداً أن الوصول إلى الأوزان المتداولة في الأسواق لا يتحقق عن طريق الهرمونات وإنما نتيجة التطور الوراثي للسلالات المستخدمة حالياً، مضيفاً أن السلالات الحديثة تم تطويرها لتكون لديها معدلات نمو عالية وكفاءة أكبر في تحويل الغذاء إلى لحوم، وهو ما يفسر النمو السريع للدواجن البيضاء مقارنة بالدواجن البلدية. وأشار مصطفى بسطامي إلى أنه لا توجد أي أضرار صحية من تناول الدواجن البيضاء سريعة النمو، لافتا إلى أنها أصبحت أكثر كفاءة في الاستفادة من البروتين وتحويله إلى كتلة عضلية. وأوضح أن القلق الصحي المرتبط بالدواجن يتركز في حالتين رئيسيتين: الأولى إذا كان العلف يحتوي على مواد ضارة، والثانية إذا كانت هناك بقايا لبعض الأدوية البيطرية داخل جسم الطائر، لافتا إلى أن هذه البقايا غالبا ما تتركز في الجلد أو الكبد، ومن يرغب في تجنبها يمكنه الامتناع عن تناول هذين الجزأين.
