دبي – وام
أعلن مختبر دبي المركزي التابع لبلدية دبي، عن تطوير آلية فحص جديدة ومبتكرة للكشف عن مشتقات لحم الخنزير في منتجات اللحوم المصنعة، وذلك باستخدام تراكيز عالية من الحمض النووي المستخرج من عينات الأغذية.
وتأتي الآلية الجديدة ضمن الجهود المستمرة التي يبذلها مختبر دبي المركزي لتطوير نظام الاختبارات المعملية وتقديم خدمات متكاملة وشاملة ذات جودة وكفاءة عالية مع مراعاة أفضل المعايير والمواصفات المعمول بها عالمياً، وذلك لضمان سلامة ونوعية المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق، واستدامة النظام الغذائي، بما يعزز مكانة دبي. كأفضل مدينة للعيش والعمل في العالم.
أكدت المهندسة هند محمود أحمد، مدير إدارة مختبر دبي المركزي بالإنابة، أنه يتم تطوير آليات إجراء الفحوصات المخبرية بشكل منهجي ومستمر لتتوافق مع طبيعة المنتجات والمواد الموجودة في السوق المحلي، مضيفة أن المختبر يعمل على تقديم خدمات مخبرية استباقية ومرنة ودقيقة للغاية تلبي احتياجات العملاء بسرعة وتحقق أهدافهم. تعمل بلدية دبي على بناء نظام صحي وغذائي مستدام، وتوفير الحماية الاستباقية للمجتمع من المخاطر الغذائية، والتي من خلالها ستعمل على تحسين نوعية الحياة في الإمارة.
وأشارت إلى أن الآلية الجديدة التي تم تطويرها في مختبرات التحليل الميكروبيولوجي زادت من كفاءة الكشف عن بقايا مشتقات الخنازير بنحو 100 مرة أكثر من طريقة الفحص التقليدية، وبما يضمن حماية المستهلك وزيادة الثقة في كافة المنتجات المتداولة، مؤكدة أن ويشكل إضافة نوعية لإنجازات المختبر لتحسين عملياته. وتحقيق أهدافها وأهمها تطوير وتطبيق المعايير المعترف بها عالمياً للاختبارات المخبرية وشهادات المعايرة.
وأشار مدير إدارة مختبر دبي المركزي إلى اعتماد طريقة جديدة تعتبر من الأحدث والأكثر تطوراً على مستوى العالم في مجال كشف الكائنات الحية الدقيقة في عينات الأغذية، من خلال جهاز متطور يعمل بنظام آلي كامل و بروتوكول آمن يوفر إمكانية التتبع الشامل للعينات منذ بداية الفحص وحتى صدوره. النتائج، وتوفير القراءة الآلية على أساس مضان.
وتوفر هذه التقنية نتائج سريعة ودقيقة للعملاء، وذلك من خلال تقليص مدة الفحص إلى يوم واحد وإمكانية إجراء 100 اختبار في الساعة. كما تلعب هذه التقنية دوراً مهماً في تعزيز المرونة والإنتاجية وتحسين طريقة وآلية الفحص، خاصة أنها تعمل على الكشف السريع عن العديد من أنواع البكتيريا. الخمائر والفطريات وعلاقتها بمؤشرات الجودة والملوثات الميكروبية في المنتجات الغذائية.
يمكن للعملاء الاستفادة من خدمات مختبر التحليل الميكروبيولوجي التي يقدمها مختبر دبي المركزي، والتي تشمل: فحص جودة وسلامة المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية والمواد الملامسة للأغذية، وتقدير العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية.
كما يمكن الاستفادة من اختبار العينات البيئية، مثل عينات مياه الشرب المعبأة وغير المعبأة، للتأكد من خلوها من البكتيريا المسببة للأمراض، والمياه الجوفية، ومياه الري، والبحر، والبحيرات، والقنوات، والشواطئ، وحمامات السباحة. المياه والفنادق وعيادات الأسنان وعينات الرواسب والتربة وعينات المحميات الطبيعية. والنفايات الخطرة والأسمدة.
يقدم المختبر تقريراً عن نتائج اختبارات السلامة المخبرية الميكروبيولوجية لعينات مختلفة من المواد والسلع الاستهلاكية سواء مستحضرات التجميل والمنظفات ولعب الأطفال والمنسوجات وغيرها.
يُشار إلى أن مختبر دبي المركزي يضم عدة مختبرات متخصصة متنوعة ومبتكرة، مدعمة بأحدث الأجهزة والتقنيات الفنية لفحص جميع أنواع المنتجات المتداولة في السوق المحلي في إمارة دبي.