اخبار البحرين – وطن نيوز
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-02-03 13:12:00
المنامة في 3 فبراير/ بنا / نظمت كلية فاتيل البحرين للضيافة برنامجًا تدريبيًا متخصصًا في فنون الطهي وتقديم الأطعمة والمشروبات من مطابخ الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، بالتعاون مع الشيف فجر المنصوري ومركز البحرين الدولي للمعارض، وذلك في إطار جهود الكلية المتواصلة لتعزيز التعليم التطبيقي وتوفير خبرات تدريبية عالية الجودة لطلابها في بيئات عمل احترافية تربطهم بواقع قطاع الضيافة. ويعد البرنامج أحد المواد الدراسية التي يتعرف من خلالها الطلاب على أشهر وأبرز الأطباق التقليدية في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، بما في ذلك المطبخ المغربي والسعودي والكويتي والمصري واللبناني، بالإضافة إلى التعرف على المشروبات التي تصاحب هذه المطابخ وفنون تقديمها بطريقة احترافية تعكس الهوية الثقافية لكل مطبخ. ومن خلال البرنامج، اكتسب الطلاب أيضًا معرفة متعمقة بالمأكولات الإقليمية، وتمكنوا من تطبيق تقنيات الطبخ المتقدمة المتعلقة بالمطبخ في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، بالإضافة إلى تطوير مهاراتهم في الإعداد والتقديم وفقًا لأعلى المعايير المهنية المتبعة في قطاع الضيافة في المنطقة. وشكل هذا التدريب العملي داخل مرافق مركز البحرين الدولي للمعارض علامة فارقة في مسيرة الطلاب الأكاديمية والمهنية، حيث يتميز المركز بامتلاك مطبخ متطور يعد الأكبر من نوعه في مملكة البحرين، ويمتد على مساحة تزيد عن 3600 متر مربع، ويتمتع بقدرات تشغيلية متقدمة تتيح له تقديم خدمات الطهي لأكثر من 10000 ضيف يوميًا. ويضم المركز أيضًا فريقًا متخصصًا من الطهاة المحترفين، الذين يقدمون تجارب متكاملة للزوار تبرز ثراء وتنوع المطبخ البحريني، إلى جانب أفضل الأطباق. من مطابخ البحر الأبيض المتوسط والآسيوية والأوروبية، ويشمل دورهم أيضًا تصميم قوائم خاصة تراعي التنوع الثقافي والأذواق المختلفة للمشاركين في الفعاليات المختلفة التي يستضيفها المركز. وبهذه المناسبة، قال الشيخ خالد بن خليفة آل خليفة مدير عام كلية فاتيل البحرين للضيافة: «يسعدنا التعاون مع مركز البحرين الدولي للمعارض لتقديم هذا البرنامج الاحترافي الذي يأتي ضمن المنهج المتميز الذي نحرص على تقديمه بأفضل الطرق التفاعلية والممتعة لطلابنا، انطلاقًا من التزامنا بتوفير فرص التدريب العملي المتقدم التي تواكب متطلبات صناعة الضيافة الحديثة، وتمكن الطلاب من اكتساب خبرات نوعية ضمن بيئة عمل رائدة، وإتقان أساليب الطبخ التقليدية بلمسة عصرية». من جانبها، أكدت البروفيسور فاطمة فروتن، مديرة الشؤون الأكاديمية بالكلية، أن مثل هذه البرامج تضيف مهارات وتقنيات تساهم في رفع الكفاءة العملية للطلبة وتعزيز جاهزيتهم لسوق العمل، مشيرة إلى أهميتها في إعداد جيل من قادة الضيافة الذين يتقنون أساسيات وفنون الطبخ الإقليمي، بما يدعم جهود الارتقاء بقطاع السياحة والضيافة والفندقة على المستوى الإقليمي. وتعليقًا على هذه التجربة، قال الشيف فجر المنصوري: “لقد كان من دواعي الفخر والسرور تقديم هذا التدريب المتخصص لطلاب كلية فاتيل البحرين، والذي ركز على تسليط الضوء على ثراء وتنوع مطابخ الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وإثراء المعرفة العملية للطلاب وتعريفهم بالتقنيات الأصيلة لكل مطبخ، بالإضافة إلى فنون العرض التي تعد جزءًا أساسيًا من تجربة الضيافة”. إلى ذلك، قالت السيدة هدى الشملان، مديرة التسويق والاتصالات والشراكات في مركز البحرين الدولي للمعارض: “يسعدنا التعاون مع (فاتل البحرين) لاستضافة هذا البرنامج التدريبي العملي في المركز. وباعتبارنا مركزاً رائداً في قطاع الاجتماعات والحوافز والمؤتمرات والمعارض وفعاليات الأعمال، فإننا ملتزمون بتحسين أداء هذا القطاع الواعد من خلال إقامة شراكات تدعم التعليم وتنمية المهارات من خلال إتاحة الفرصة للطلاب لتجربة مرافقنا المتقدمة وتبادل الخبرات مع فرقنا ذات الخبرة، و كلنا فخر “من خلال المساهمة في إعداد المواهب الوطنية وتأهيلها لوظائف مجزية في قطاعي الضيافة والفعاليات”. مرض التصلب العصبي المتعدد، شا
