اخبار مصر – وطن نيوز
اخبار مصر اليوم – اخبار اليوم في مصر
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-05-28 22:12:00
وقالت الدكتورة علا شوقي أحمد، عميد المعهد القومي للتغذية، إن التغذية الصحيحة هي أن يأكل الإنسان كافة احتياجاته من العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة. وأضافت علا في فيديو لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، أن المغذيات الكبيرة هي البروتين والكربوهيدرات والدهون، أما المغذيات الدقيقة فهي الفيتامينات والأملاح المعدنية. وأوضحت أنه يجب على الإنسان أن يستهلك كافة احتياجاته من هذه العناصر يوميا، لافتة إلى أن الاحتياجات تختلف من شخص لآخر حسب العمر والجنس والنشاط البدني والحالة الاقتصادية وغيرها. التغذية السليمة في طبق واحد.. تفاصيل «رجيم الأربعة أرباع» أشار عميد المعهد الوطني للتغذية إلى أن نظام الطبق الصحي يتكون من 4 أرباع (النشويات – البروتين – الخضار – الفاكهة) إلى جانب كوب من الحليب، على أن يتم الالتزام بهذا الطبق في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. وشددت على أهمية البروتين لبناء ونمو جسم الإنسان، لافتة إلى أن البروتين يختلف بين النبات والحيوان. وتابعت: “البروتين الحيواني يشمل جميع أنواع اللحوم الحمراء والبيضاء والبيض والحليب، أما البروتين النباتي فيشمل البقوليات مثل الفول والفاصولياء واللوبيا والحمص والترمس وغيرها”. وأشارت إلى أن البروتين الحيواني يتمتع بقيمة غذائية أعلى من البروتين النباتي، خاصة البيض والحليب، فيما يحتاج البروتين النباتي إلى خلط عدة عناصر للحصول على فائدة أعلى. وتابعت: الكشري المصري عبارة عن مزيج خطير من البروتين النباتي، ويحتوي على الأرز والمعكرونة والعدس البني والحمص.
