ويوصي مركز استشارات المستهلك في شمال الراين وستفاليا بألمانيا، بتناول التوت والعنب وحدهما، للاستفادة من مادة الفلافانول التي يحتويان عليها.

وأوضح أن الفلافانول عبارة عن مركبات نشطة بيولوجيا ولها فائدة كبيرة للصحة. له تأثير مضاد للأكسدة.

وأضاف المركز أن الفلافانول يعمل في الجسم فقط إذا لم يتحد مع إنزيم محدد وهو “بوليفينول أوكسيديز” (PPO)، الموجود في 18 نوعا من الفواكه والخضروات بالإضافة إلى الأطعمة النباتية، على سبيل المثال: التفاح، الموز، والشاي الأخضر.

وأضاف المركز الألماني أن الأطعمة التي تحتوي على إنزيم “بوليفينول أوكسيديز” تعمل على تفكيك الفلافانول. لذلك يجب تناولها على مسافة كافية من التوت والعنب. على سبيل المثال: يمكن تناول التوت بمفرده أو مع الموسلي في الصباح، ثم تناول التفاح أو الموز كوجبة خفيفة بعد الظهر.