اخبار تونس- وطن نيوز

اخر اخبار تونس اليوم – اخبار تونس العاجلة

W6nnews.com  ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-03-06 23:20:00

أكدت منظمة الصحة العالمية، اليوم الجمعة، أن التخزين السليم للخضروات يساعد في الحفاظ على قيمتها الغذائية وتقليل مخاطر تلوث الأغذية، خاصة عند تحضير الطعام وتخزينه لفترات أطول خلال شهر رمضان. وأوصت المنظمة في منشور لها على صفحتها بموقع فيسبوك، باختيار الخضار الطازجة ذات اللون الطبيعي والملمس الجيد، وتجنب الخضار الذابلة أو التالفة. ودعت إلى التخلص من الخضار التالفة أو الفاسدة، لأن وجود العفن قد يدل على نمو ميكروبات قد تنتشر إلى أجزاء أخرى من الطعام. ونصحت بغسل الخضار جيداً بالماء النظيف لإزالة أي أتربة وملوثات متبقية قد تكون موجودة على سطحها. وشددت المنظمة على استخدام الأدوات النظيفة وألواح التقطيع عند تقشير الخضار أو تقطيعها أو تحضيرها، داعية إلى الحرص على نظافة الأسطح والأدوات قبل الاستخدام وبعده للحد من انتقال الجراثيم. وشددت على ضرورة حفظ الخضار في الثلاجة في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، لأن التبريد يساعد على إبطاء نمو البكتيريا، ويحافظ على سلامة الأغذية لفترة أطول. وأضافت المنظمة أن التخزين الآمن والغسيل الجيد والنظافة أثناء التحضير خطوات بسيطة ولكنها أساسية للحفاظ على الغذاء الصحي والآمن طوال شهر رمضان.