اخبار تونس- وطن نيوز

اخر اخبار تونس اليوم – اخبار تونس العاجلة

W6nnews.com  ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-05-30 10:54:00

أكدت اختصاصية التغذية شيماء العياري، اليوم الجمعة، أن “حالات التسمم الغذائي تحدث عادة بعد تناول الأطعمة أو المشروبات الملوثة، نتيجة استعمال مياه غير صالحة للشرب أو بسبب وجود البكتيريا والطفيليات والمواد السامة في الطعام”، تعليقا على حالات التسمم الغذائي التي سجلت أمس في ولاية سيدي بوزيد. وأوضح العياري، في تصريح لوكالة تونس إفريقيا للأنباء، اليوم الجمعة، أن أسباب التسمم الغذائي تتعلق بالأساس بتناول الأطعمة غير المطبوخة جيدا، أو سوء حفظ الطعام وعدم وضعه في أجهزة التبريد، إضافة إلى التلوث الذي قد يحدث أثناء إعداد الطعام نتيجة استخدام المياه الملوثة. وأوضحت أن التسمم الغذائي عادة ما يسبب آلام في البطن وارتفاع في درجة حرارة الجسم، بالإضافة إلى القيء والإسهال، مؤكدة أهمية الوقاية من خلال الالتزام بمجموعة من التدابير الصحية، بما في ذلك غسل اليدين بانتظام، وطهي الأطعمة بشكل جيد، وغسل الخضار والحبوب بعناية، مع تجنب استهلاك النباتات البرية أو مجهولة المصدر. وأشار الأخصائي إلى أن بعض النباتات البرية، مثل “الحرش” و”الدفلى الصفراء”، قد تسبب مضاعفات صحية خطيرة، بما في ذلك أمراض القلب، داعيا إلى عدم استخدام النباتات مجهولة المصدر في الطبخ أو الطب التقليدي. وشددت على أهمية احترام شروط النظافة عند شراء المواد الاستهلاكية من الأسواق والأماكن التجارية، على اعتبار أنها تخضع لرقابة مشتركة من قبل وزارتي الصحة والزراعة. وحذر العياري من ترك الأطفال عرضة لاستهلاك نباتات عشوائية أو غير معروفة، داعيا إلى حفظ الأطعمة في درجات حرارة معتدلة أو باردة عند نقلها إلى مكان العمل أو أثناء الرحلات والأنشطة الصيفية، لتجنب الفساد وحدوث حالات التسمم الغذائي.