اخبار تونس- وطن نيوز

اخر اخبار تونس اليوم – اخبار تونس العاجلة

W6nnews.com  ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-02-08 13:51:00

حذرت الدكتورة رنا الغيلوفي اختصاصية سلامة وجودة الغذاء ورئيسة مختبر تكنولوجيا الأغذية بمعهد زهير القلال الوطني للتغذية وتكنولوجيا الأغذية من غسل الدجاج والبيض الذي يسبب انتشار بكتيريا السالمونيلا الخطيرة. وأوضح المختص لوكالة تونس أفريقيا للأنباء أن العديد من الدراسات أثبتت أن غسل البيض والدجاج بالماء يسبب تلوث جميع أجزاء المطبخ من السقف والجدران وغيرها، دون أن ندرك ذلك، مؤكدا أن طهي هذه المواد يكفي للقضاء على جميع الجراثيم الموجودة فيها والتخلص من روائحها الكريهة. وأوصى المختص بضرورة شراء البيض والدجاج من المتاجر الخاضعة للرقابة، كما يستحسن تعبئته، مع الامتناع عن شراء البيض الملوث بمخلفات الدجاج. يشار إلى أن بكتيريا السالمونيلا من أبرز أسباب التسمم الغذائي القاتل، حيث تصيب سنويا ملايين الأطفال حول العالم، وتسبب إسهالا شديدا وحمى وقد تؤدي إلى الوفاة بسبب الجفاف الشديد أو مضاعفات خطيرة مثل التهاب السحايا أو التهاب مجرى الدم.