اخبار تونس- وطن نيوز
اخر اخبار تونس اليوم – اخبار تونس العاجلة
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-05-23 18:51:00
دعا الطبيب المتخصص في الأمراض الباطنية سامي الحجاجي، إلى تناول اللحوم بشكل جيد خلال عيد الأضحى لأنها عامل أساسي لتجنب العديد من المضاعفات الصحية. وحذر من قلي اللحوم لما يسببه من نسبة دهون عالية، مقابل اعتماد الطبخ في الفرن بعد إزالة الشحوم أو الشوي المعتدل دون حرقها. وأوضح الحجاجي، في تصريح لـ(وات)، أن حرق اللحوم وظهور طبقة سوداء عليها يؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي، مؤكدا أهمية مرافقة الوجبات مع الخضار النيئة أو المطبوخة، لأنها تحتوي على ألياف تساعد على تسهيل عملية الهضم. كما دعا إلى الاعتدال في تناول اللحوم خلال وجبات العيد، بحيث لا تتجاوز الكمية المخصصة للشخص الواحد حجم كف اليد، على أن يتم توزيع استهلاك اللحوم على كامل اليوم بدلا من تناولها دفعة واحدة، لأن ذلك قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل ثقل المعدة وآلام البطن والانتفاخ والغازات. وأوصى بأن تكون وجبة صباح العيد خفيفة، مع تناول اللحوم بشكل رئيسي خلال فترة الغداء، مع الحرص على شرب كميات كافية من الماء، واعتماد المضغ البطيء، والتوقف عن الأكل فور الشعور بالشبع. وحذر المختص من الإفراط في تناول اللحوم الدهنية لأنها تسبب ارتفاع مستوى الكولسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات الشريانية وارتفاع ضغط الدم، مشيرًا، في الوقت نفسه، إلى أن كثرة البروتينات قد ترهق الكلى وتؤدي إلى ارتفاع مستوى البروتين المعروف في البول. مع “الزلال” مما يؤدي إلى الفشل الكلوي. وأضاف أن الإفراط في تناول اللحوم قد يسبب أيضًا ارتفاع مستوى حمض البوليك في الدم، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالنقرس وتكوين حصوات الكلى. ودعا أصحاب الأمراض المزمنة إلى اختيار اللحوم قليلة الدسم، أو ما يعرف بـ”اللحوم الصلبة”، مع إزالة الدهون منها، وطهيها جيدا، وتحضيرها مع الخضار لتقليل الدهون. وفيما يتعلق بمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم، أكد الحجاجي ضرورة تجنب النشويات والسكريات والخبز الأبيض والمعجنات، لأنها ترفع مستوى السكر في الدم. تناول الكثير من الخضار التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء، مع الحرص على مراقبة مستويات السكر في الدم بعد الوجبات للتأكد من استقرارها. كما دعا مرضى ضغط الدم إلى التقليل من تناول الملح واللحوم الغنية بالدهون والشحوم لما لذلك من تأثير مباشر على ارتفاع ضغط الدم ومضاعفاته. وشدد على أهمية مراقبة ضغط الدم بشكل دوري خلال فترة العيد ومراجعة الطبيب عند الحاجة لضبط العلاج، وهو ما ينطبق أيضا على مرضى السكري. وأوصى في السياق نفسه، بالتقليل من استهلاك المخلفات والوجبات قدر الإمكان. الأطعمة الدهنية، مثل: الكبدة، والكلى، وأطباق “الكمون”، و”الكسكس بالصابان”، وذلك نظراً لما تحتويه من نسب عالية من الدهون والبروتينات. وفي مجموعة نصائح عامة، دعا الحجاجي إلى اعتماد وجبة إفطار خفيفة مكونة من الحليب والتمر والشاي بالنعناع، مع تجنب المشروبات الغازية والحلويات، مقابل الإكثار من شرب الشاي الأخضر الممزوج بأوراق النعناع والعصائر الطبيعية، إضافة إلى ممارسة الرياضة والمشي لحرق السعرات الحرارية الزائدة، واحترام شروط النظافة وحفظ اللحوم، مع الحرص على طهي اللحوم المشتبه بها لأكثر من 30 دقيقة.
