اخبار سوريا اليوم – وطن نيوز
سوريا اليوم – اخبار سوريا عاجل
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-03-29 20:18:00
قد يبدو للكثيرين أن العلاقة بين الطعام والمزاج هي مجرد فكرة غريبة أو لاحقة، لكن الأبحاث العلمية الحديثة أثبتت أن هناك صلة قوية بين ما نأكله وما نشعر به. عندما نأكل، فإن ذلك لا يؤثر على أجسامنا جسديًا فحسب، بل يمتد أيضًا إلى حالتنا النفسية والمزاجية. مشاعرنا وتفكيرنا وحتى مستوى طاقتنا تتأثر بما نضعه في أفواهنا، بحسب اختصاصية التغذية السريرية الدكتورة نور قهوجي، التي تحدثت لعنب بلدي عن تأثير التغذية على الحالة المزاجية، وكيف يمكن للأطعمة تحسين الصحة العقلية أو الإضرار بها. الكربوهيدرات وتحسين المزاج تعتبر الكربوهيدرات من مصادر الطاقة الأساسية في جسم الإنسان، لكنها لا تقتصر على إمداد الجسم بالطاقة فقط، بحسب قهوجي. عندما نتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الخبز الكامل والأرز البني والفواكه، فإن الجسم يفرز مادة “السيروتونين”. يعرف السيروتونين باسم “هرمون السعادة”، لأنه يعزز مشاعر الراحة والاسترخاء. لذا فإن تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات يمكن أن يحسن مزاجنا ويقلل التوتر. على سبيل المثال، يمكن لوجبة مثل دقيق الشوفان مع الموز أن تساعد في تعزيز مشاعر السعادة والطاقة طوال اليوم. البروتينات وتأثيرها على التركيز والهدوء تعتبر البروتينات من العناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في بناء العضلات، لكنها تلعب أيضًا دورًا محوريًا في الصحة العقلية، بحسب الأخصائية. عندما نتناول الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل البيض واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات، فإنها تحفز إنتاج “الدوبامين”، وهي مادة كيميائية في الدماغ تتحكم في التركيز والمزاج. يلعب الدوبامين دورًا كبيرًا في منحنا الشعور بالإنجاز والسعادة، ولهذا السبب يمكن أن يساعد تناول البروتين في تحسين الحالة المزاجية وتعزيز الأداء العقلي. على سبيل المثال، تناول السمك المشوي أو الدجاج يمكن أن يمنحك طاقة ذهنية إضافية ويساعدك على مواجهة التحديات اليومية بشكل أفضل. الأحماض الدهنية تقلل من الاكتئاب تظهر الدراسات أن الأحماض الدهنية (أوميغا 3) تلعب دورًا حيويًا في دعم صحة الدماغ والمزاج. توجد هذه الأحماض بشكل أساسي في الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والسردين، كما توجد أيضًا في بذور الشيا والجوز. وتساهم هذه الأحماض، بحسب قهوجي، في تقليل أعراض الاكتئاب والقلق، حيث أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب كانوا أكثر عرضة لافتقارهم إلى “الأوميجا 3” في نظامهم الغذائي. لذلك، إذا كنت تشعر بالحزن أو الاكتئاب، فإن إضافة الأسماك الدهنية إلى وجباتك اليومية يمكن أن يكون خطوة فعالة لتحسين مزاجك. السكر والأطعمة المصنعة… عدو المزاج. على عكس الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة، فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون المشبعة تؤدي إلى تقلبات مزاجية حادة. عند تناول الحلويات أو المشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، يحدث ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم، مما يؤدي إلى شعور مؤقت بالطاقة. ولكن سرعان ما يحدث انخفاض مفاجئ في مستويات السكر، مما يسبب التعب والحزن والتهيج. ومن هنا توضح أخصائية التغذية السريرية أن الإفراط في تناول الأطعمة السكرية والمصنعة قد يؤدي إلى الشعور بالكسل والضغط النفسي. إذا كنت ترغب في تحسين حالتك المزاجية، فمن الأفضل تجنب تناول كميات كبيرة من الأطعمة السريعة التي تحتوي على السكريات المضافة. الأطعمة المضادة للأكسدة تحارب التوتر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل التوت والسبانخ واللوز، لا تحارب الجذور الحرة في الجسم فحسب، بل تساعد أيضًا في تقليل مستويات التوتر. وتعمل هذه الأطعمة، بحسب قهوجي، على تحسين التوازن الكيميائي في الدماغ، ما يساهم في تقليل مشاعر التوتر والقلق. على سبيل المثال، تناول عصير التوت أو السبانخ على الغداء يمكن أن يساعدك على الشعور بالهدوء والاسترخاء، حتى في الأيام المزدحمة. ذات صلة إذا كنت تعتقد أن المقال يحتوي على معلومات غير صحيحة أو لديك تفاصيل إضافية أرسل تصحيحًا إذا كنت تعتقد أن المقال ينتهك أي مبادئ أخلاقية أو معايير مهنية أرسل شكوى
