اخبار سوريا اليوم – وطن نيوز
سوريا اليوم – اخبار سوريا عاجل
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-07-05 20:30:00
لطالما كان الحليب ومشتقاته المصدر الرئيسي للكالسيوم في الوعي الجماعي، لكن هذه القاعدة الصحية ليست الوحيدة. وفي حديث إلى عنب بلدي، كشفت اختصاصية التغذية السريرية الدكتورة نور قهوجي، عن قائمة واسعة من الأطعمة البديلة، النباتية والحيوانية، التي تمد الجسم بما يكفي من هذا العنصر الحيوي. يفتح هذا التقرير الباب أمام مسارات غذائية جديدة تخدم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، أو الذين يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي بعيدًا عن المنتجات الحيوانية التقليدية. البدائل النباتية للكالسيوم يبدد اختصاصي التغذية السريرية الاعتقاد السائد بأن الوجبات النباتية لا تلبي احتياجات الجسم من الكالسيوم، ويقدم قائمة بأبرز الأطعمة النباتية الغنية بهذا المعدن، والتي يمكن إدراجها في النظام الغذائي اليومي كبدائل آمنة وفعالة: الخضار الورقية الداكنة والبروكلي: وتشمل الملفوف (الكرنب)، والملوخية، والجرجير، وتتميز بمزيجها من الكالسيوم والألياف والفيتامينات الأساسية. السمسم والمكسرات: يأتي السمسم (وطحينته) على رأس القائمة باعتباره من أغنى المصادر النباتية بالكالسيوم، مدعماً ببذور الشيا، وبذور الخشخاش، واللوز. البقوليات ومشتقات الصويا: توفر الفاصوليا البيضاء والحمص وفول الصويا كميات ممتازة من المعادن والبروتين معاً، في حين يعتبر “التوفو” المحضر بأملاح الكالسيوم خياراً مثالياً للنباتيين. الفواكه: يبرز التين المجفف والبرتقال كخيارات غير متوقعة تمد الجسم بمستويات جيدة من الكالسيوم وتضيف التنوع إلى الوجبات. الأسماك والبيض وفي إطار الجهود المبذولة لتنويع مصادر المعادن بعيداً عن قطاع الألبان، أكد أخصائي التغذية السريرية أن البدائل الحيوانية توفر حلولاً عملية وعالية القيمة. وفي مقدمة هذه البدائل الأسماك الزيتية الصغيرة مثل السردين والسلمون المعلب، إذ تكمن قيمتها العالية في عظامها الناعمة القابلة للمضغ، والتي تعتبر مخزنا طبيعيا غنيا بمركبات الكالسيوم. في المقابل، أشار قهوجي إلى دور البيض في هذا النظام. وعلى الرغم من تواضع مستويات الكالسيوم فيها، إلا أنها توفر بيئة غذائية داعمة وعوامل حيوية مساعدة تساهم بشكل مباشر في تحسين عملية التمثيل الغذائي للمعادن داخل الجسم. محددات الكفاءة البيولوجية وأشار الأخصائي إلى أن القيمة الحقيقية للكالسيوم ترتبط بشكل وثيق بآلية الامتصاص داخل الجهاز الهضمي. ويعتبر فيتامين د هو المحرك الرئيسي لهذه العملية، حيث يمكن توفيره بطرق طبيعية من خلال التعرض الآمن لأشعة الشمس، أو من خلال مصادر غذائية محددة مثل الأسماك الدهنية والبيض ومنتجات البروبيوتيك. العوامل التي تعزز وتثبط كثافة العظام بالإضافة إلى التغذية، يساهم النشاط الحركي، مثل المشي وتمارين المقاومة، في تحفيز بناء العظام وتقوية الكتلة العضلية والمعادن. وأوضح قهوجي أن المراجعة الطبية تكشف وجود عوامل تحد من كفاءة الكالسيوم، إذ إن الإفراط في تناول المشروبات الغازية والأملاح ومصادر «الكافيين» يؤدي إلى تراجع قدرة الجسم على الاحتفاظ بهذا المعدن، ما يتطلب اعتماد نمط استهلاك متوازن. المعايير القياسية للاحتياجات اليومية تخضع الاحتياجات الغذائية لمتغيرات الفئة العمرية والحالة الفسيولوجية على النحو التالي: البالغون: يتطلب نظامهم الغذائي حوالي 1000 ملغم في اليوم. الفئات الأكثر عرضة لخطر الفقدان (كبار السن والنساء بعد انقطاع الطمث): ترتفع النسبة المستهدفة لهم إلى 1200 ملغم يومياً، للحفاظ على التوازن المعدني. نصائح عملية لزيادة الكالسيوم للتغلب على نقص الكالسيوم بخيارات عملية، وضعت أخصائية التغذية السريرية خريطة طريق ترتكز على النقاط التالية: • إضافة ملعقة من السمسم أو الطحينة إلى السلطات. • تناول حفنة من اللوز كوجبة خفيفة. • الإكثار من الخضار الورقية في وجباتك. • اختر السردين المعلب أو السلمون من وقت لآخر. • احرصي على الحصول على كمية كافية من فيتامين د. وأكد قهوجي أن الكالسيوم لا يقتصر على مشتقات الألبان، معتبرا أن فتح باب التنوع بين البدائل النباتية والحيوانية يمنح جسمك ما يكفي من هذا المعدن، مما يضمن لك هيكل عظمي قوي، وأسنان قوية، وأداء عضلي متفوق، بالإضافة إلى قلب ينبض بشكل طبيعي. ذات صلة إذا كنت تعتقد أن المقال يحتوي على معلومات غير صحيحة أو لديك تفاصيل إضافية أرسل تصحيحًا إذا كنت تعتقد أن المقال ينتهك أي مبادئ أخلاقية أو معايير مهنية أرسل شكوى
