اخبار سوريا اليوم – وطن نيوز
سوريا اليوم – اخبار سوريا عاجل
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-06-08 23:34:00
في مدينة لا يزال الخبز من أكثر السلع حساسية في الحياة اليومية، تتواصل الجولات التفتيشية على المخابز الحكومية في حمص، في محاولة للتأكد من جودة المنتج ومطابقته للمعايير الصحية، وسط تحديات تشغيلية وضغوط متزايدة على قطاع إنتاج الخبز. داخل أحد مخابز المدينة، يتنقل المراقبون بين خطوط الإنتاج ومناطق التعبئة والتغليف ونقاط البيع. ولا يقتصر التفتيش على وزن رغيف الخبز فقط، بل يشمل أيضاً نظافة المعدات والعمال وسلامة ظروف الإنتاج والتخزين، ضمن الجهود الرسمية للحفاظ على جودة المادة التي تعتبر من الأكثر استهلاكاً بين السوريين. وقال زياد عارف الحسن، مدير فرع مخابز حمص، لموقع “سوريا 24” إن هذه الجولات تأتي ضمن خطة مراقبة مستمرة تهدف إلى ضمان وصول “منتج صحي وآمن” إلى المواطنين. ويوضح أن عمليات التدقيق تركز أولاً على جودة الخبز المنتج، ثم على الوزن والمعايير الصحية والنظافة العامة داخل المخابز. ويختتم حديثه بالقول إن الجهات المعنية تنتهج سياسة تدريجية في التعامل مع المخالفات، تبدأ بالإنذار عند تسجيل المخالفة الأولى، قبل تنظيم الضوابط واتخاذ إجراءات أكثر صرامة في حال تكرار المخالفات، وفق الأنظمة المعمول بها. لكن الرقابة ليست سوى جانب واحد من المشهد. وفي المخابز نفسها، يواجه العاملون تحديات يومية تتعلق بتباين الطلب على الخبز من منطقة إلى أخرى وبين ساعات اليوم المختلفة. وقال صالح سلامة، مشرف أحد المخابز، لموقع “سوريا 24” إن المنشأة مستمرة في عملها بشكل طبيعي رغم التحديات التشغيلية اليومية، موضحاً أن بعض الفترات تشهد انخفاضاً في نشاط البيع، فيما تشهد فترات أخرى ازدحاماً كبيراً يتطلب جهداً إضافياً لتلبية احتياجات المواطنين. ويشير إلى أن أعمال الصيانة الفنية مستمرة لضمان استمرارية الإنتاج، حيث تتواجد فرق الصيانة لمعالجة الأعطال الطارئة ومنع خطوط العمل من التوقف. ويضيف أن المخبز يحتاج إلى بعض أعمال الصيانة الفنية المحدودة التي من شأنها تحسين الأداء ورفع جودة المنتج النهائي. ويرى سلامة أن الجولات التفقدية تساهم في تحسين جودة الإنتاج ومراقبة سير العمل داخل المخابز، معتبرا أن الهدف الأسمى هو ضمان وصول رغيف الخبز الجيد والاستهلاكي إلى المواطنين. أما بالنسبة للمستهلكين، فإن جودة الخبز ليست المعيار الوحيد للحكم على الخدمة، إذ تبقى آلية التوزيع وسهولة الحصول على المادة جزءاً أساسياً من تجربة الشراء اليومية. وقال أبو محمود أحد سكان المدينة لموقع “سوريا 24” إن الخبز المنتج في مخبز الضاحية ذو نوعية جيدة ويلبي حاجة المواطنين، مشيداً بجهود العاملين فيه. لكنه يشير في الوقت نفسه إلى بعض المشاكل المرتبطة بآلية البيع المتنقلة، والتي قد تسبب في بعض الأحيان ازدحاما وتأخيرا، خاصة خلال ساعات الذروة. ومن المقترح تخصيص أكثر من مركبة للخدمة، على أن تستخدم إحداهما للبيع المباشر، بينما تتولى الأخرى عمليات التوريد والتنظيم، مما يساهم في تقليل الازدحام وتحسين سير العمل.
