وتعمل أجهزة الدولة المصرية على الاهتمام بصحة المواطنين، وتوفير اللحوم الحمراء الآمنة ذات الجودة العالية والأسعار المعقولة، وتطوير ورفع كفاءة المسالخ في جميع المحافظات. وتنفذ الدولة خطة متكاملة لتطوير ورفع كفاءة جميع المسالخ في المحافظات، وتحديثها بأحدث النظم التكنولوجية، والانتهاء منها في أسرع وقت ممكن.

وفي محافظة أسوان تعمل مديرية الطب البيطري على ممارسة دورها الرقابي على أسواق الجزارة واللحوم، حيث يقوم قسم المسالخ وتفتيش اللحوم بالمديرية بزيارة مفاجئة لجميع مسالخ اللحوم بما فيها المسالخ السودانية الخاصة والحكومية بإدارة أبو سمبل السياحية. في جنوب المحافظة..

يقوم قسم فحص اللحوم بمديرية الطب البيطري بالتعاون مع كافة الجهات الرقابية بالمحافظة منها مديرية الصحة ومديرية التموين وجهاز حماية المستهلك وهيئة البيئة وهيئة سلامة الغذاء بحملات تفتيش مفاجئة عن سير العمل داخل مسالخ أبو سمبل وتنفيذ آلية توفير وزيادة حصص محافظة أسوان من اللحوم السودانية. زيادة المعروض من اللحوم في الأسواق، وضبط أسعار بيع اللحوم داخل المحافظة، والتأكد من توفير اللحوم الصالحة للاستهلاك الآدمي، حفاظاً على سلامة وصحة المواطنين.

وفي السياق ذاته، تقوم الهيئة العامة للخدمات البيطرية عبر مديرياتها في المحافظات بتكثيف الحملات على الأسواق لضبط الأغذية غير الصالحة للاستهلاك واللحوم التي يتم ذبحها خارج المسالخ، بناء على تعليمات السيد الـ. القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي يوجه بتكثيف الحملات التفتيشية والرقابية على منافذ بيع اللحوم والأسماك والدواجن حفاظاً على صحة المواطنين.

جدير بالذكر أنه يتم تنفيذ خطة الدولة لتطوير ورفع كفاءة المسالخ الحكومية بمحافظة أسوان، وتنفيذ الأعمال الإنشائية وتوريد معدات وآلات جديدة للمسالخ المطورة وتحويلها إلى مسالخ آلية، مع الالتزام بتنفيذ كافة الاشتراطات الفنية والبيطرية والبيئية والصحية لتلك المسالخ لتوفير لحوم آمنة وصحية وعالية الجودة بالإضافة إلى زيادة الطاقة الإنتاجية لمواكبة الاستهلاك المتزايد للحوم الحمراء حفاظاً على سلامة وصحة المواطنين.

جارى العمل حاليا على تطوير المسلخ (المسلخ العام) بمنطقة الشلال بمدينة أسوان وكذلك رفع كفاءة نظام النظافة ورفع كفاءة التشغيل وذلك بعد استئناف تشغيل المسلخ وتفويض أصحاب محلات الجزارة لاستئناف أعمال الذبح وإعداد وتنفيذ خطة متكاملة لنظام النظافة العامة والسلامة المهنية داخل المسلخ بما يضمن تحقيق الجودة والكفاءة. اللازمة للتشغيل، بالإضافة إلى مراعاة الالتزام بتطبيق القواعد والاشتراطات البيئية والصحية المقررة، والتأكيد على الالتزام بالفحص والفحص البيطري الدقيق واللازم لجميع رؤوس الماشية قبل ذبحها، للتأكد من سلامتها. خالية من الأمراض أو أي عيوب تتعارض مع الذبح، حفاظاً على صحة وسلامة المواطنين. .

وفي محافظة أسوان يجري تنفيذ مشروعات تطوير المسالخ في إطار خطة متكاملة لزيادة العنابر وتطوير المعدات وإدخال التكنولوجيا الحديثة ورفع كفاءة البنية التحتية والمرافق. الهدف هو تطوير وتحديث 3 مسالخ كمرحلة أولى، من بينها مسالخ “رسم وقل الجبل” بمركز إدفو، مع تحويل مسلخ أسوان الرئيسي. من خلال الشلال إلى مسلخ مركزي لتلبية متطلبات السوق المحلي والاستثماري من خلال الشراكة مع القطاع الخاص وتحت إشراف وزارتي الزراعة والتنمية المحلية والجهاز المركزي للتعمير، وأن عملية التطوير والتحديث تهدف للقضاء على الذبح خارج المسالخ.

وتشمل أعمال التطوير والكفاءة الجارية مسلخ أسوان بتكلفة 13 مليون جنيه، بجوار مسلخ دراو بتكلفة 10 ملايين جنيه، بالإضافة إلى مسلخ قلعة الجبل بإدفو بتكلفة 7 ملايين جنيه. فيما تم الانتهاء من العمل في مسلخ البسيلية، حيث يقوم بذلك الجهاز المركزي للإعمار التابع لوزارة الإسكان. تحت إشراف وزارة التنمية المحلية.

سيتم تحويل مسلخ إدفو إلى مسلخ آلي، وسيتم تطويره بالكامل وإضافة بعض العنابر الجديدة، كما سيتم إعادة تشغيل وتطوير وتأهيل مسلخ قلعة الجبل بالكامل، وذلك للقضاء على ظاهرة الذبح خارج المسالخ والحفاظ على صحة المواطنين بسبب قيام الطب البيطري بإجراء فحص كامل للحيوانات قبل الذبح.

وفي نفس السياق، وفي إطار اهتمام الدولة المصرية بتحقيق خطة التنمية المستدامة وتطوير المسالخ بمدينة أسوان، تقوم الجهات المعنية بشكل دوري بزيارة المسالخ قيد التطوير بقرية قلعة الجبل التابعة لإدفو قرية الغابة في بدراو وأخرى للاطمئنان على الأوضاع التنموية.

رفع كفاءة المسالخ

ارتفاع أسهم أسوان

مجازر أبو سمبل

مجازر أسوان