اخبار مصر – وطن نيوز
اخبار مصر اليوم – اخبار اليوم في مصر
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-05-29 07:00:00
وأكدت الدكتورة علا شوقي أحمد، عميد المعهد القومي للتغذية، على الأهمية الكبيرة لتنظيم مكونات الوجبات اليومية للإنسان لضمان سلامة وظائفه الحيوية وحمايته من الأمراض، مشيرة إلى أن “الطبق الصحي” الشامل يجب تقسيمه بعناية بين البروتينات والنشويات والخضروات والفواكه. وأوضح د. وقالت علا شوقي، في فيديو لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، إن الجسم يحتاج بشكل أساسي إلى البروتين الحيواني لتزويده بالأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها داخليا، مؤكدة أنها ضرورية لتسيير كافة الوظائف الحيوية. عميد المعهد الوطني للتغذية يكشف أهمية النشويات والكربوهيدرات. وأشار عميد المعهد إلى أن النشويات والكربوهيدرات تمثل نحو 65% (ما يعادل ثلثي الاحتياج الغذائي اليومي)، لافتا إلى أن الجلوكوز المشتق منها هو “الغذاء الوحيد للعقل” والمحرك الأساسي لحركة الإنسان. ونصحت بنصيب الأسد من هذه النشويات (بمعدل الثلثين) لصالح “النشويات المعقدة” مثل القمح والذرة والشعير والشوفان والحبوب الكاملة، لأنها تستغرق وقتا في الهضم ولا ترفع نسبة السكر في الدم فجأة. في المقابل، دعت إلى ترشيد استهلاك «النشويات البسيطة» مثل السكريات ومنتجات الدقيق الأبيض والمخبوزات، بحيث لا تشكل سوى ثلث احتياج النشويات. واختتم د. وركزت علا شوقي في حديثها على العنصر الأهم الذي يجب أن يشغل “نصف الطبق الصحي” في وجبة الإفطار والغداء والعشاء، وهو الخضار والفواكه. ووصفتها بـ”الأطعمة الوقائية” لدورها الحاسم في رفع المناعة وحماية الجسم من الأمراض المختلفة، وذلك لغناها بالفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الضرورية لتنظيم حركة الجهاز الهضمي.
