اخبار مصر – وطن نيوز
اخبار مصر اليوم – اخبار اليوم في مصر
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-05-26 07:30:00
وقال الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بقسم التغذية وعلوم الأغذية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، إن عيد الأضحى فرصة مثالية لتحقيق التوازن بين الاستمتاع بالأطباق التقليدية والحفاظ على الصحة والحيوية، بعيدا عن الحرمان أو التعرض للمشاكل الصحية. وأوضح حسونة، خلال نشرة علمية أصدرها المركز القومي للبحوث، أنه لتحقيق ذلك يمكن اتباع مجموعة من الإرشادات العلمية البسيطة كالتالي: استراتيجية تحضير المعدة 1- ابدأ وجبتك بتناول الألياف من خلال سلطة خضراء مضاف إليها الخل مما يساعد على تقليل امتصاص الدهون، يليها البروتين لتعزيز الشعور بالشبع، ثم النشويات مثل الفتة أو الرقاق بكميات معتدلة. 2. تقنيات تجهيز اللحوم لتعزيز عملية الهضم: يفضل اختيار القطع ذات الدهون الأقل مثل الرقبة أو الفخذ، مع إزالة الدهون الظاهرة. 3- التتبيلة الذكية، حيث ينصح بنقع اللحم في الليمون أو الخل أو الزبادي، مما يساهم في تقليل المواد الضارة بنسبة تصل إلى 90%، مع إضافة الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر الغنية بمضادات الأكسدة. 4- الإنزيمات الهاضمة: استخدام الكيوي أو البابايا في التتبيلة يساعد على تليين الألياف البروتينية وتسهيل عملية الهضم. أما عن طرق الطبخ فيفضل الشوي أو السلق أو الطبخ في الفرن بدلا من القلي في السمن. الصيام المتقطع والمشروبات المفيدة للهضم 5- يمكن تطبيق نظام الصيام المتقطع (16/8) بمرونة لإراحة الجهاز الهضمي وتقليل مستويات الأنسولين وتعزيز حرق الدهون. 6- يفضل استبدال المشروبات الغازية بالماء أو المشروبات الصحية مثل الزنجبيل بالليمون، أو الشاي الأخضر بالنعناع بعد ساعة من الوجبة. نصائح ذهبية للنشاط 7- لا تهمل وجبة الإفطار لتجنب الإفراط في تناول الطعام، وتناول الطعام ببطء ومضغه جيداً لتعزيز الشعور بالشبع. 8- اعتماد الوجبات الهجينة من خلال دمج اللحوم مع البروتينات النباتية مثل العدس أو الفطر، مما يقلل من الدهون المشبعة. 9- ممارسة المشي لمدة 15 دقيقة بعد الأكل للمساعدة في التحكم في مستويات السكر. 10- الالتزام بقاعدة “الثلث” (ثلث للطعام، وثلث للشراب، وثلث للنفس) لتجنب الشبع واضطرابات الجهاز الهضمي. اقرأ أيضًا: لا تشتري هذه اللحوم.. أستاذ السموم يكشف أخطر طرق الغش. كيف تختار الأضحية الصحية؟ خبير يكشف أهم العلامات والتحذيرات
