اخبار سوريا اليوم – وطن نيوز
سوريا اليوم – اخبار سوريا عاجل
W6nnews.com ==== وطن === تاريخ النشر – 2026-05-25 19:53:00
تشهد أسواق الحلويات في محافظة طرطوس، وتحديداً في مدينة بانياس، ركوداً غير مسبوق مع اقتراب عيد الأضحى، حيث قفزت الأسعار إلى مستويات قياسية لا تتناسب مع القدرة الشرائية للمواطنين. تحولت “حلوى العيد” من طقوس أساسية ومظهر من مظاهر الفرحة إلى رفاهية غائبة عن معظم المنازل السورية، وسط تغيرات حادة في السلوك الاستهلاكي للمواطنين الذين استبدلوا شراء “الكيلوغرام” بالقطعة الواحدة لشرائح كبيرة، أو حذفوا الصنف كلياً من قوائم احتياجاتهم. واجهات لامعة وجيوب فارغة رغم الاختيارات الواسعة والمعروضات الضخمة التي تزين واجهات المحلات في الأسواق الرئيسية، إلا أن الإقبال سجل تراجعاً حاداً بمعدلات قياسية مقارنة بالسنوات السابقة. ويؤكد أصحاب المحال التجارية والورش أن ركود السوق يعود إلى الارتفاع الكبير في التكاليف. وشهدت المواد الأولية المستخدمة في صناعة الحلويات قفزات متتالية، أبرزها السمن الحيواني والمكسرات الفاخرة، خاصة الفستق، إضافة إلى الارتفاع المستمر في تكاليف ناقلات الطاقة كالديزل والغاز الصناعي والكهرباء، ما وضع المنتجين بين خيارين: إما رفع الأسعار لتغطية التكاليف أو الإغلاق. رقمياً، جولة في الأسواق تشير إلى أن أسعار الحلويات سجلت أرقاماً فلكية. ويتراوح سعر كيلو الحلويات الإضافية أو الفاخرة (المخلوطة والمصنوعة من السمن والفستق) بين 600 ألف و900 ألف ليرة سورية، وهو رقم يفوق متوسط راتب الموظف الحكومي لعدة أشهر. أما الأصناف المتوسطة (المصنوعة بالسمن النباتي أو المخلوطة مع المكسرات البديلة كالكاجو أو الفول السوداني) فتبدأ من 250 ألفاً ويصل سعرها إلى 450 ألف ليرة سورية، فيما سجلت الحلويات الشعبية مثل “برازك” و”غريبة” و”عجوة” أسعاراً تتراوح بين 100 ألف و180 ألف ليرة سورية للكيلوغرام الواحد. الملاذ الأرخص رغم تحديات الطاقة في مواجهة هذا الواقع الاقتصادي الضاغط، وجدت العائلات السورية في “الصناعة المنزلية” البديل والملجأ الوحيد الذي يوفر ما يقارب 50% إلى 60% من قيمة المنتجات الجاهزة في السوق. ورغم أن إعداد الحلويات في المنزل يتطلب أيضًا ميزانية خاصة، إلا أنه يظل الخيار الأقل ضررًا للجيوب الفارغة. وتشير الحسابات التقريبية لتكلفة تحضير كيلو المعمول المنزلي بالعجوة باستخدام السمن النباتي إلى أنها لا تتجاوز 45 ألفًا إلى 60 ألف ليرة سورية، شاملة الدقيق والسكر والسميد والمحروقات. وهي تكلفة تعادل ثلث قيمة المعمول الجاهز في المحلات الشعبية، وأقل من 80% مقارنة بالسلع الفاخرة. – الالتفاف على الشروط والتقنين القسري. يعبر المواطنون عن عمق الفجوة بين الدخل والأسعار. وقال أبو محمد، وهو رب عائلة وأب لأربعة أطفال، في حديث لمنصة سوريا 24: “الدخول إلى محلات الحلويات الشهيرة أصبح شيئاً من الماضي وترفاً لا نستطيع تحمله أبداً”. وأضاف: “الكيلوغرام الواحد من الحلويات الفاخرة أصبح يعادل راتب موظف لمدة شهر كامل، ولذلك اتفقنا هذا العام على صنع معمول عجوة بكمية محدودة جداً في المنزل، بالاعتماد على السمن النباتي، والهدف الأساسي هو إدخال الفرحة على قلوب الأطفال بأقل التكاليف الممكنة وبما يتناسب مع واقعنا”. من جانبها، أشارت أم سعيد، موظفة حكومية، في حديث لمنصة سوريا 24، إلى التحديات اللوجستية التي تواجه حتى خيار المنزل، قائلة: “حتى صنع الحلويات في المنزل لم يعد سهلاً أو متاحاً بسبب غياب الغاز والكهرباء الطويل وانقطاع التيار الكهربائي لساعات طويلة، لكننا نتحايل على هذه الظروف القاسية”. وتابعت: “بدأنا كعائلة نلجأ إلى الحلويات الباردة التي تعتمد على البسكويت والحليب ولا تحتاج إلى فرن، أو نذهب لخبز المعمول في المخابز العامة المحيطة بنا في الحي، والتي تقبل الخبز مقابل أجر مالي بسيط. وقد تم إلغاء الشراء من السوق بشكل كامل من حساباتنا هذا العام، حيث أن الأولويات الحالية هي تأمين وجبات الطبخ الأساسية وكسوة الأطفال كحد أدنى”. وسط كل هذا، يأتي عيد الأضحى على السوريين عموماً، وسط تغير كامل في قائمة الأولويات المعيشية. يفرض ارتفاع الأسعار القسري معادلة جديدة تتخلى فيها الأسر عن مظاهر الاحتفالات التقليدية لصالح المواد الغذائية والأدوية، لتبقى صناعة الحلويات البسيطة في المنازل أو المخابز العامة خط الدفاع الأخير عن فرحة العيد الضائعة في الأسواق.
