ارتفاع عدد المتاجر الخالية من الموظفين في كوريا الجنوبية مع توسعها لتشمل قطاعات مثل أسواق الأسماك والملابس

سول ــ مؤخراً، قام تشوي سيونج هون، 32 عاماً، وهو راعي منتظم لأماكن الخدمة الذاتية في كوريا الجنوبية، بتوسيع خبراته في المتاجر التي لا يوجد بها موظفون من خلال شراء وجبة عشاء ساشيمي جاهزة في مكان واحد.

وقال لصحيفة كوريا هيرالد في سي فريدج، وهو متجر ساشيمي غير مأهول بالقرب من محطة سانجوانجسيمني بوسط سيول: “عادةً ما آكل وحدي”، بينما كان ينظر من خلال باب الثلاجة الزجاجي إلى مجموعة مختارة من الأسماك القديمة المعبأة بالفراغ، ومعظمها في عبوات بها حصة واحدة أو حصتين.

“أعتقد أن هذا أمر جيد لأنني أستطيع شراء الساشيمي دون الذهاب إلى أسواق المأكولات البحرية أو مطاعم الأسماك النيئة.”

وكان اختيار تشوي هو تناول 150 جرامًا من الساشيمي الأصفر، بسعر 15 ألف وون (15 دولارًا سنغافوريًا).

تعتبر تجارة التجزئة بدون موظفين أمرًا راسخًا في كوريا الجنوبية، حيث تعمل العديد من المتاجر الصغيرة في الأحياء الآن بدون أي موظفين أثناء الليل. ولكن في الآونة الأخيرة، كان هناك توسع وتنويع ملحوظان، حيث قام رواد الأعمال الشباب بإدخال هذا المفهوم إلى القطاعات التقليدية مثل أسواق الأسماك والجزارين ومتاجر الملابس ومتاجر الحيوانات الأليفة.

لا توجد بيانات شاملة عن عدد مساحات البيع بالتجزئة غير المزودة بالموظفين على مستوى البلاد، لكن دراسة حديثة أجرتها الوكالة الوطنية للإطفاء من عام 2022 إلى عام 2023 أظهرت أن هناك ما لا يقل عن 6300 مؤسسة من هذا القبيل.

نداء للمحلات الخالية من الموظفين

يدير كانج دونج يون، صاحب متجر الساشيمي بالقرب من محطة سانجوانجسيمني، البالغ من العمر 34 عامًا، ما مجموعه ثلاثة متاجر تحت العلامة التجارية Sea Fridge.

وأضاف أنه من أجل التنافس مع مطاعم الساشيمي التقليدية، التي غالبا ما تعرض الأسماك الحية في خزانات المياه، يجب على المتاجر التي لا يوجد بها موظفون التأكد من نضارة طعامها.

وللقيام بذلك، يقوم السيد كانج بشراء الأسماك ثلاث مرات أسبوعيًا من خلال المزادات في سوق نوريانجين للأسماك، وهو أكبر سوق للمأكولات البحرية في سيول. يقوم بتصوير العملية ومشاركتها على صفحة Instagram الخاصة بالمتجر.

تستغرق إدارة منافذ بيع الساشيمي الثلاثة لديه حوالي 10 ساعات في الأسبوع.

وقال: “يشمل ذلك كل شيء بدءًا من شراء الأسماك وحتى التقطيع والتعبئة وعرض المتاجر والصيانة”.

ويخطط كانج، الذي يتمتع بخبرة 10 سنوات في إدارة أعمال الامتياز، الآن لفتح متجر آخر بدون موظفين، وهو محل جزارة، بنفسه أيضًا.